Khi thiếu vitamin B12, quá trình phân chia tế bào bị chậm lại. Do sự phân chia tế bào chậm này, các tế bào hồng cầu bị mở rộng và bị phá hủy bởi hệ thống miễn dịch. Có một số triệu chứng của sự thiếu hụt vitamin B12 như sau: 

Mệt mỏi mãn tính - Thiếu vitamin B12 có thể gây ra cảm giác kiệt sức và mệt mỏi dai dẳng.

Mất kiểm soát - Do thiếu vitamin B12, bàng quang không có khả năng giữ nước tiểu và xảy ra hiện tượng rò rỉ.

Khó thở - Khó thở hoặc thở chậm chủ yếu là do B12 không được cơ thể hấp thụ đúng cách.

Hay quên - Hay quên là một triệu chứng phổ biến xảy ra khi hệ thần kinh bị thiếu hụt vitamin B12.

Ảo giác và Rối loạn tâm thần - Các triệu chứng cực đoan có thể xảy ra do thiếu vitamin B12 là ảo giác và tình trạng tâm thần yếu.

Về vấn đề vitamin B12 có dẫn đến tăng cân hoặc giảm cân không thì có rất ít bằng chứng cho thấy rằng vitamin B12 dẫn đến tăng cân hoặc giảm cân.

Các nghiên cứu cho thấy liên kết mức vitamin B12 thấp với bệnh béo phì. Tuy nhiên, những người có chỉ số BMI bình thường cho thấy mối tương quan nghịch với vitamin B12. Một nghiên cứu khác liên quan đến bệnh béo phì ở trẻ em và thanh thiếu niên thì nguy cơ tăng mức vitamin B12 thấp. 

Một nghiên cứu gần đây về dân số Hoa Kỳ cho thấy nồng độ vitamin B12 trong huyết thanh cao tỷ lệ nghịch với trọng lượng cơ thể, nhưng cơ chế cơ bản cần được nghiên cứu thêm. 

Một nghiên cứu ở NewYork nói rằng việc bổ sung vitamin B12 trong thời gian dài có thể dẫn đến tăng cân ít hơn, tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu để đưa ra kết luận.

Một cậu bé 15 tuổi bị thiếu máu tế bào lớn và các tình trạng lâm sàng khác, khi được bổ sung cobalamin qua đường tĩnh mạch thì có biểu hiện của sự thèm ăn và cân nặng tăng lên. 

Rõ ràng là các bằng chứng hiện tại là không có cơ sở để khẳng định rằng thiếu hụt vitamin B12 dẫn đến tăng cân. Tuy nhiên, mức vitamin B12 thấp được quan sát thấy ở những người có vấn đề về béo phì.

Nếu bạn đang gặp bất kỳ triệu chứng thiếu hụt vitamin B12 nào và thay đổi cân nặng thì có thể tham khảo những nguồn cung cấp vitamin B12 sau:

Cách tốt nhất và tự nhiên để có được vitamin B12 trong cơ thể là ăn các loại thực phẩm có chứa nó. Thực phẩm giàu vitamin B12 bao gồm: Thịt gà, hải sản, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa, ngũ cốc ăn sáng tăng cường,… 

Ngoài những nguồn tự nhiên này, bạn cũng có thể uống viên nang vitamin B12, xi-rô và đồ uống có lợi cho sức khỏe có thể giúp đưa mức vitamin B12 của bạn trở lại bình thường. Nhưng trước khi dùng bất kỳ chất bổ sung hoặc thuốc nào, hãy nhớ hỏi ý kiến ​​bác sĩ.