Cà phê Dalgona lần đầu được giới thiệu trên chương trình giải trí mang tên Convenience Store Restaurant của đài KBS2. Nhiều người nếm thử loại cà phê đó ở Macau và nhận xét hương vị khá giống với vị kẹo Dalgona.
Dalgona vốn là món kẹo đường xốp giòn tại xứ sở kim chi, với thành phần rất đơn giản: đường và bột baking soda thôi nhưng lại là tuổi thơ của thế hệ 8x, 9x nước này.
Dưới đây là cách chế biến cà phê Dalgona Hàn Quốc:
Thời gian dự tính chế biến cà phê Dalgona Hàn Quốc:
- Thời gian chuẩn bị: 5 phút.
- Thời gian chế biến: 20 phút.
Nguyên liệu làm cà phê bọt biển
- Cà phê: 3 muỗng cà phê đen hòa tan hoặc cà phê đen pha phin
- 3 muỗng cà phê đường và nước sôi
- 200ml sữa tươi không đường
- Dụng cụ: Tô, phới, máy đánh trứng, thìa, ly….
Các bước chế biến cà phê Dalgona Hàn Quốc:
Bước 1: Đánh cà phê bọt
- Bạn cho vào tô 3 muỗng canh cà phê đen hòa tan không đường không sữa vào tô, tiếp đến cho 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước sôi.
- Dùng phới đánh hỗn hợp đến khi hỗn hợp chuyển màu nâu sáng, dẻo, cảm giác nặng tay khi khuấy, tạo chóp khi kéo lên là hoàn thành.
Bước 2: Làm cà phê bọt biển (Dalgona Coffee)
- Cho 200ml sữa tươi không đường vào ly, nếu bạn muốn uống lạnh có thể kết hợp cho vài viên đá lạnh. Nếu thích ăn ngọt bạn có thể gia giảm thêm đường tùy ý.
- Múc hoặc đổ từ từ cà phê bọt biển vừa đánh lên phía trên thật khéo léo để ly cà phê trông đẹp mắt hơn.
Bước 3: Thành phần cà phê bọt biển
Cà phê bọt biển có mùi thơm đặc trưng của vị cà phê kết hợp với sự béo ngậy thơm ngon của sữa tươi mang lại cho bạn thức uống độc đáo mới lạ. Cách trang trí bằng lớp sữa không đường bên dưới cùng lớp cà phê bọt biển được đánh bông bên trên giúp đồ uống trở nên sinh động.
Bạn có thể thưởng thức món cà phê bọt biển này kết hợp thêm chút bánh ngọt sẽ giúp giải tỏa căng thẳng mệt mỏi sau một ngày dài.
Lưu ý khi làm món cà phê Dalgona:
- Sữa tươi bạn có thể dùng sữa có đường hoặc không đường tùy ý.
- Thời gian đánh cà phê hơi lâu nhưng bạn đừng bỏ cuộc để có một ly cà phê bọt biển ưng ý nhé.