Những chiếc bánh sinh nhật từ thạch rau câu không chỉ mát, thanh dịu cho ngày hè mà cũng vô cùng đẹp mắt, hấp dẫn với nhiều màu sắc và hình dáng 3D sinh động. Dưới đây là cách làm bánh sinh nhật thạch rau câu ngay tại nhà với vài bước đơn giản của chị Hải Yến (Thành phố Hưng Yên):

Chuẩn bị nguyên liệu:

Hoa quả tùy thích: Dưa hấu, táo, thanh long, xoài, nho...

Thạch rau câu Con Cá Dẻo: 2 gói

Đường, sữa đặc, nước cốt dừa (mua lon đóng sẵn)

Khuôn (hình tròn, hình trái tim... hoặc các hình bạn thích)

Màu bạn thích (màu đỏ - nước cốt của thanh long đỏ, màu xanh – 1 thìa bột trà xanh hoặc 15 lá dứa, màu nâu – sô cô la hoặc 1 gói cafe hòa tan...)

Cách làm:

Bước 1: Cắt 2 gói thạch rau câu Con Cá Dẻo trộn với 200g đường cát (có thể thêm hoặc bớt đường tùy khẩu vị)

Bước 2: Đổ 2,2 lít nước vào nồi cho bột rau câu đã trộn ở trên vào nồi nước khuấy đều. Để cho bột nở 10 phút.

Bước 3: Thời gian để bột nở chúng ta đi gọt hoa quả và xếp vào khuôn.

Chọn khuôn tròn hay vuông, hình trái tim tùy bạn. Bạn cắt hoa quả thành các hình mong muốn và xếp chúng xuống lớp đầu tiên của khuôn (mặt hoa quả này chính là mặt trên của bánh thạch hoa quả nên các bạn xếp cho đều và đẹp). Các miếng hoa quả còn lại các bạn cắt thành các hình hạt lựu hoặc vuông tùy thích.

Bước 4: Sau khi xếp hoa quả vào khuôn xong các bạn cho nồi nước thạch lên bếp nấu và khuấy đều. Khi nước thạch bắt đầu sôi lăn tăn đun thêm 5 phút rồi chia nước cốt này thành 3 phần bằng nhau để vào 3 cái nồi (nếu thích thạch nhiều màu thì chia nước cốt này thành nhiều phần để trộn màu).

Lưu ý: Luôn để nồi thạch nóng không thạch sẽ bị đông lại nhanh

Chúc các bạn thành công!