1. Bánh hạt caraway

Chuẩn bị:

4 muỗng hạt caraway

3 quả trứng gà 

½ thìa cà phê chiết xuất vani 

 45 gram bột hạnh nhân

4 muỗng canh sữa tươi

170 gram bơ mềm  

170 gram bột nở 

170 gram bột mì 

1 muỗng canh đường demerara  (hoặc đường nâu)

Thực hiện:

Làm nóng lò nướng đến 190 độ C. Lót hai tấm nướng bằng thảm nướng silicone hoặc giấy nướng bánh. 

Đánh bông đường và bơ bằng máy đánh trứng. 

Đánh bông trứng và vani, sau đó nhẹ nhàng khuấy đều bột mì, hạnh nhân xay, sữa và hạt caraway.

Đổ hỗn hợp vào khuôn đã có giấy nướng bánh

Rắc lên trên đường demerara và hạnh nhân.

Nướng bánh trong 1 giờ, sau đó để bánh nghỉ trong lò khoảng 5 phút trước khi mang bánh ra.

Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội và có thể thưởng thức. 

2. Bánh quy hạt caraway

Chuẩn bị: 

1 muỗng canh hạt caraway 

100 gram bột mì đa dụng

1 thìa cà phê baking soda 

50 gram đường

20gram muối

100gram bơ không muối

100ml sữa tươi không đường

Thực hiện:

Làm nóng lò ở 350 độ F. Lót hai tấm nướng bằng thảm nướng silicone hoặc giấy nướng.

Đánh đều bột mì, muối nở, muối và hạt caraway trong một cái bát và để nghỉ sang một bên.

Cho bơ vào thố và đánh trung bình đến khi bơ mịn và bóng. Thêm đường và đánh cho đến khi nhạt và bông trong khoảng 5 phút.

Thêm hỗn hợp bột và sữa lần 2 vào, đánh ở mức thấp nhất. 

Chuyển hỗn hợp vào một túi tam giác bắt bánh quy. Bắt hình dạng bánh quy theo sở thích của bạn. 

Nướng bánh trong 20 phút là có thể thưởng thức.