Lợi ích của món caramen táo 

Caramel táo làm tăng hương vị của các món ăn nhưng lại  không quá ngấy và nhiều đường. Do đó, món caramel được dùng như một món ăn lành mạnh cho bữa sáng, dễ dàng kết hợp với các thực phẩm như kem, bánh nướng, bánh crepe, bánh flan khi ăn vặt. Caramel táo không chỉ giúp giảm cân, mà còn kích thích vị giác và hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn.

Cách làm caramen táo tại nhà

Nguyên liệu cần thiết để làm caramen táo:

- 2-3 quả táo cỡ vừa (gọt vỏ, cắt lát và bào sợi)

- 1/2 cốc bơ

- 1 thìa cà phê tinh bột ngô

- 1/4 cốc đường

- 1/4 cốc nước (lạnh)

- 1/4 thìa quế (xay)

- 1/4 thìa cà phê hoặc ít hơn (tùy theo sở thích mỗi người)

Cách làm caramen táo:

- Lấy một cái chảo lớn và cho bơ vào. Đun trên ngọn lửa vừa phải và để bơ tan chảy. Khi bơ đã tan chảy, cho táo đã cắt lát vào chảo. Tiếp tục đảo táo và nấu cho đến khi táo chín mềm. Táo sẽ mất khoảng 4-5 phút để chín đều. Đừng nấu quả táo quá chín vì táo có thể biến thành dạng nhuyễn, không ngon.

- Trong khi nấu táo, cho nước vào tinh bột ngô và khuấy đều tay cho hỗn hợp tan đều. Sau đó, chuyển hỗn hợp bột ngô vào chảo. Tiếp tục khuấy đều tay.

- Thêm quế xay, vỏ chanh và đường vào. Vỏ chanh được thêm vào để caramen có hương vị cam quýt nhẹ. Lắc hỗn hợp nhẹ nhàng cho đến khi đường bắt đầu tạo thành caramen thì giảm lửa và tắt bếp. Có thể sử dụng caramen táo như một lớp phủ trên bánh crepe, kem hoặc bánh nướng.

- Lưu ý: Trong toàn bộ quá trình làm caramen, điều quan trọng là tránh để táo bị oxy hóa. Nếu lỡ cắt táo quá sớm hãy ngâm các lát táo trong hỗn hợp nước chanh lạnh từ 5-10 phút.

Táo tráng men mật ong và quế

- Táo tráng men mật ong và quế công thức tráng miệng dễ làm, được nhiều người yêu thích. Kết hợp mật ong và quế làm tăng thêm mùi thơm cho món táo caramen, giúp món ăn này bổ dưỡng hơn.

- Cho bơ vào chảo để đun chảy. Sau đó thêm những miếng táo đã gọt vỏ và nấu trong khoảng 4-5 phút. Thỉnh thoảng khuấy hỗn hợp.

- Cho quế, một chút nước cốt chanh và mật ong vào chảo. Nấu hỗn hợp trên ngọn lửa vừa cho đến khi các phần táo chuyển sang mềm và nước sốt có màu vàng. Táo caramen tẩm mật ong và hương quế đã sẵn sàng để thưởng thức. 

- Có thể ăn kèm táo tráng men mật ong và quế với kem vani. Ngoài ra, có thể ăn cùng bánh crepe, các món mặn.