Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh quy hạt óc chó
- 1/3 cốc đường nâu
- 1 quả trứng lớn
- 1/2 cốc siro cây phong nguyên chất (có thể thay thế bằng những loại siro khác hoặc không dùng siro nếu không muốn ăn bánh quá ngọt)
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 cốc bột mì
- 1 cốc quả óc chó nướng và cắt nhỏ
- 1/2 thìa bơ không ướp muối, làm mềm
Hướng dẫn làm bánh quy hạt óc chó
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
- Đánh bơ và đường nâu cho đến khi mịn.
- Sau đó, đánh trứng vào hỗn hợp bơ và đường nâu.
- Trộn siro cây phong và chiết xuất vani lại với nhau.
- Cho bột nở, muối, bột mì và hạt óc chó vào khuấy đều.
- Cho tất cả nguyên liệu trộn vào với nhau. Khuấy thật đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, giúp bánh nở đều và đẹp hơn.
- Dùng muỗng canh múc bột bánh lên cho lên tấm nướng có lót giấy nến. Mỗi muỗng canh đỗ thành một chiếc bánh quy.
- Cho bánh vào lò nướng đã điều chỉnh nhiệt độ. Nướng khoảng 15 phút, cho đến khi bánh có màu vàng nâu nhạt, cắn vào giòn tan thì mang ra.
- Cho bánh vào hộp thủy tinh, đậy nắp thật kỹ để bảo quản. Có thể cho lọ bánh vào tủ lạnh để giữ bánh được lâu hơn.
Lợi ích của bánh quy hạt óc chó
Ăn bánh quy quả óc chó trong các bữa ăn vặt làm giảm mức cholesterol xấu, giúp giảm tỉ lệ mắc bệnh tim và đột quỵ. Quả óc chó hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn tốt, có lợi cho sức khỏe đường ruột.
Thêm vào đó, bánh quy hạt óc chó còn chứa thiamine, vitamin B6, axit folic, phốt pho, magiê và đồng, và không có gluten, natri. Những chất dinh dưỡng này làm bánh quy hạt óc chó bổ dưỡng với thực đơn ăn vặt của trẻ nhỏ.
Ngoài ra, ăn bánh quy óc chó còn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng để chống lại lão hóa, tăng cường sức khỏe não bộ như cải thiện trí nhớ, nâng cao khả năng tập trung và xử lý thông tin.