Trứng tráng giàu protein, thành phần dinh dưỡng quan trọng nhất cấu tạo nên các bộ phận của cơ thể. Chúng có mặt trong thành phần nhân và chất nguyên sinh của các tế bào. Quá trình sống là sự thoái hóa và tái tạo thường xuyên của protein. Chính vì vậy, cơ thể cần một lượng protein bổ sung thông qua chế độ ăn hàng ngày. Song hầu hết chúng ta hiếm khi nạp đủ protein nếu dùng bữa giàu carbohydrate.

Trong khi thực phẩm giàu carbohydrate sẽ làm bạn cảm thấy đói nhanh nên ăn nhiều hơn trong bữa ăn tiếp theo thì với một bữa ăn giàu protein, bạn có xu hướng cảm thấy no lâu hơn. Điều này cũng giúp những người đang muốn giảm cân có thêm lựa chọn cho thực phẩm ăn kiêng hợp lý.

Trứng là một nguồn cung cấp vitamin A, vitamin B, C, D, E, K rất cần thiết cho sự sống của cơ thể. Bên cạnh đó, món trứng tráng có thể ăn kèm với nhiều loại rau. Bằng cách này, bạn có thể lấy được nhiều vitamin và khoáng chất từ rau củ quả. Một hợp chất được gọi là choline có trong trứng rất tốt cho hệ thần kinh và sức khỏe của não bộ. Vì vậy, ăn một quả trứng chiên vào buổi sáng rất có lợi cho hệ thống não bộ. Bên cạnh đó, một trong những lợi ích của việc ăn trứng tráng vào bữa sáng là chúng chứa nhiều selenium ngăn ngừa một số loại ung thư.

Anh Tiên