Lợi ích của món trứng chiên cà chua:

Carotene trong cà chua và riboflavin trong trứng đều là những dưỡng chất có lợi cho mắt. Do đó, trứng chiên cà chua là món ăn rất tốt cho thị lực. Bên cạnh đó, món ăn này rất thích hợp cho người có thể chất ốm yếu, người suy giảm thị lực hay phụ nữ trong thời gian hành kinh.

Nguyên liệu:

- 2 quả trứng gà

- 2 quả cà chua

- 2 cọng hành baro nhỏ

- 2 củ hành tím

- Nửa muỗng canh dầu dầu ăn

- 1 muỗng cà phê nước mắm

- Gia vị để nêm nếm: hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Cách làm:

- Đập trứng cho vào tô cùng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi dùng đũa đánh đến khi trứng tan hết.

- Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Hành baro rửa sạch và cắt nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo nửa muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho phần hành tím vào phi thơm.

- Tiếp theo, cho cà chua cắt hạt lựu vào cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào đều tay khoảng 2 phút cho cà chua chín.

- Kế đến, cho toàn bộ trứng đã đánh vào chảo, xào đều và nhanh tay cùng với cà chua thêm khoảng 2 phút nữa

- Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, rắc hành baro cắt nhỏ và tiêu xay cho dậy mùi là bạn có thể thưởng thức.