Theo phong tục của người Việt từ bao đời nay, cứ vào sáng mùng 1 Tết, mọi gia đình lại chuẩn bị mâm cỗ đầy đủ các móng để dâng lên tổ tiên. Đồng thời, đây cũng là dịp để cả gia đình cùng nhau đón năm mới, quây quần bên nhau, cùng kể về những dự định mới.
Mâm cơm cúng ngày mùng 1 Tết âm lịch gồm những gì?
Theo tục lệ của người Việt, trong mâm cỗ cúng mùng 1 Tết âm lịch gồm: Mâm ngũ quả, hương hoa, giấy tiền vàng mã, trầu cau, đèn, nến, trà, bánh chưng (bánh tét)… Ngoài ra, tùy mỗi gia đình mà mâm cỗ cúng ngày đầu năm được làm theo cỗ mặn hay cỗ chay.
Ngày nay, việc làm cơm cúng ngày mùng 1 Tết cũng không còn quá cầu kỳ, tùy vào điều kiện kinh tế mà mỗi gia đình sẽ chuẩn bị các món ăn khác nhau.
Mâm cơm cúng ngày mùng 1 Tết miền Bắc có gì?
Ở miền Bắc, ngày đầu năm mới, hầu hết các gia đình làm cơm thắp hương sẽ chuẩn bị các món như: Bánh chưng, giò lợn, giò thủ, thịt gà, nem rán, canh măng nấu xương/chân giò, dưa hành, ngoài ra sẽ có một số món rau xào, luộc.
Theo quan niệm của người miền Bắc, đầu năm họ sẽ kiêng sát sinh nên hầu như sẽ chuẩn bị các món từ hôm trước.
Mâm cơm thắp hương ngày mùng 1 ở miền Trung
Ngày Tết ở miền Trung, việc chuẩn bị cơm thắp hương mùng 1, 2,3 Tết cũng được gia chủ chuẩn bị kỹ lưỡng. Trong mâm cỗ thường có các món như: Nem lụi, bò nướng gà quay, lợn quay, thịt nạc rim, và không thể thiếu bánh chưng.
Ngoài ra, mâm cơm cúng ngày đầu năm không thể thiếu một số món đặc trưng của miền Trung: Món cuốn, bánh tráng, rau cuốn sống, măng trộn, thịt gà trộn rau răm…
Đặc trưng mâm cúng mùng 1 Tết ở miền Nam
Ở miền nam, mâm cỗ cúng mùng 1 Tết sẽ đơn giản hơn 2 miền Bắc - Trung. Hầu như các món ăn nhiều/ít; đơn giản hay cầu kỳ phụ thuộc vào tài chính của gia đình.
Thông thường, trong mâm cỗ cúng ngày mùng 1 Tết 2022 sẽ gồm: Chả giò chiên, lạp xưởng tươi, gà luộc xé phay, kiệu… Đặc biệt, mâm cỗ cúng mùng 1 Tết của người miền Nam không thể thiếu bánh tét.
Ở Việt Nam, nhiều gia đình theo Phật giáo, nên mâm cỗ cúng ngày Tết Nguyên đán sẽ sử dụng các món chay. Ví dụ, canh chay, rau củ xào chay, xôi, đỗ.