Văn Vịnh San sinh năm 1988, gia nhập làng giải trí với vai trò người mẫu. Sau đó, cô chuyển hướng sang đóng phim và tham gia một số tác phẩm như "Chỉ vì gặp được em", "Thục sơn chiến ký", "Cửu châu hải thượng mục vân ký", "Tình yêu vượt qua ngàn năm"... Đầu 2019, cô nhận lời đóng vai "thần tiên tỷ tỷ" Vương Ngữ Yên trong "Tân thiên long bát bộ". 

Với chiều cao 1,68m, cô được một quản lý công ty người mẫu phát hiện trên đường phố và mời chụp hình khi mới 14 tuổi. Năm 2008, Văn Vịnh San cùng Angela Baby đồng sáng lập thương hiệu thời trang CHOICE và cô cũng trở thành nhà thiết kế cho tạp chí Xu hướng Hong Kong East Touch.

Sau khi có vị trí trong giới thời trang, từ năm 2007 Văn Vịnh San bắt đầu tham gia diễn xuất. Văn Vịnh San chỉ là tay ngang và không có kinh nghiệm đóng phim nhưng nhờ sự chăm chỉ, học hỏi và làm mới hình ảnh nên các vai diễn của cô khá đa dạng. 

Dù theo đuổi hình ảnh gợi cảm, Văn Vịnh San vẫn là nghệ sĩ ít khi dính scandal. Trong quá khứ, người đẹp từng được "trai hư" Trần Quán Hy nhiệt tình theo đuổi và có tin đồn tình ái với Tạ Đình Phong.

Năm 2019, báo chí Hong Kong đưa tin diễn viên Văn Vịnh San sửa soạn lên xe hoa với Ngô Khải Nam, một doanh nhân tuổi trẻ, tài cao.  

Văn Vịnh San nổi tiếng kín tiếng trong đời tư nên chuyện hẹn hò, yêu đương của cô luôn là một ẩn số với khán giả.