Jo Jung Suk sinh năm 1980, từng theo học khoa Sân Khấu thuộc Viện Nghệ Thuật Seoul. Dù được nhận trợ cấp học phí, song anh vẫn phải gác lại việc học để đi kiếm tiền vì sự ra đi của bố vào năm 2000.

Jo Jung Suk kiếm tiền bằng việc đóng nhạc kịch. Anh bắt đầu con đường biểu diễn chuyên nghiệp trong vở Kẹp hạt dẻ năm 2004. Tiếp sau đó, anh được biết tới nhiều trong ngành biểu diễn sân khấu với tổng cộng 25 vở trong suốt 9 năm.

Năm 2011, Jo Jung Suk có vai diễn truyền hình đầu tiên trong phim âm nhạc Ước mơ tỏa sáng.

Về phim điện ảnh, dù vai đầu tiên của anh chỉ là vai phụ trong phim Lớp học kiến trúc, nhưng anh đã nhận được nhiều lời khen từ khán giả và giành giải Diễn viên mới xuất sắc nhất tại giải Rồng xanh.

Sự nghiệp diễn viên của anh bắt đầu "phất như diều gặp gió". Hầu hết các bộ phim anh tham gia đều thu về rating cao, doanh thu phòng vé ở mức khủng. Anh liên tục nhận được lời mời trong các phim Lee Soon Shin là tuyệt nhất, Cuồng nộ bá vương, Cô dâu nổi loạn,...

Sự nghiệp của Jo Jung Suk chạm tới đỉnh cao khi anh nhận lời mời đóng vai cùng Park Bo Young  trong phim truyền hình Ma nữ đáng yêu. Bộ phim trở nên nổi tiếng ở châu Á và là 1 trong những phim có rating cao ngất ở đài cáp tvN bấy giờ.

Gần đây nhất, anh đóng cặp cùng Yoona trong bộ phim Lối thoát trên không. Bộ phim đã khuynh đảo phòng vé, cán mốc 8 triệu người xem sau 24 ngày công chiếu. Nhờ "Lối thoát trên không", Jo Jung Suk đã giữ vị trí ngôi đầu bảng xếp hạng danh tiếng thương hiệu tháng 8 do Viện Nghiên Cứu Kinh Doanh Hàn Quốc công bố.