Những ngày gần đây, phụ huynh Trường Tiểu học Trần Thị Bưởi (quận 9, TPHCM) bức xúc vì cho rằng bữa cơm bán trú của con họ không đảm bảo dinh dưỡng. Một số hình ảnh được chụp lại cho thấy học sinh chỉ ăn trứng chiên, canh và tráng miệng bằng chuối.

Trong buổi giám sát khâu tiếp thực phẩm sáng 2.11, phụ huynh còn thấy nhiều rau củ thối, dập nát được nhập vào trường. Từ đó, phụ huynh nghi ngờ thực phẩm kém chất lượng là nguy cơ khiến học sinh dễ bị ngộ độc tiêu hoá.

Từ tối 2.11 và trong suốt buổi sáng 3.11, khoảng 100 phụ huynh kéo lên Trường Tiểu học Trần Thị Bưởi (Quận 9, TPHCM) tập trung ở cổng trường, yêu cầu được vào trong để giám sát hoạt động bên trong bếp ăn.

Bà Nguyễn Thị Thu Hương, Hiệu trưởng Trường tiểu học Trần Thị Bưởi giải thích, phần ăn trưa gồm 3 món xào, mặn và canh ăn kèm với cơm. Sở dĩ phụ huynh nhìn thấy suất ăn ít vì bức ảnh được chụp lúc học sinh sắp ăn hết. Hơn nữa, hôm đó món xào đã thay bằng trái chuối để đổi khẩu vị cho các em. Bữa ăn vẫn có trứng chiên thịt đầy đủ dinh dưỡng. Còn rau củ quả dập nát bếp ăn đã trả sản phẩm này đến đơn vị cung cấp.

Lắng nghe ý kiến từ nhà trường, bà Trần Thị Thu Hiền, Trưởng Phòng GDĐT Quận 9 không đồng tình với giải thích của Hiệu trưởng Trường Tiểu học Trần Thị Bưởi.

"Cách Hiệu trưởng trả lời món xào thay bằng chuối là chưa thuyết phục, tôi không đồng tình với cách lý giải này. Khi tôi nhìn thực đơn thì thấy thực đơn đã có thiếu sót" - bà Hiền khẳng định.

Theo đó, các trường học tại Quận 9 đều được tập huấn thực đơn dinh dưỡng chuẩn cho học sinh tiểu học. Thực đơn yêu cầu phải hài hoá giữa rau xanh, thực phẩm, thịt cá và đáp ứng yêu cầu calo. Thực đơn phải đầy đủ đồ ăn mặn, xào, canh, và cơm.

Đại diện phòng GDĐT Quận 9 nhận định, trường cần tương tác thêm với phụ huynh và công khai thực đơn các món ăn bán trú sau sự việc đáng tiếc. Ngoài công khai thực đơn đến phụ huynh học sinh thì công khai luôn nguyên vật liệu đã sử dụng. Mặc dù các trường không tự nấu ăn nhưng cũng phải minh bạch chuyện này hằng ngày.

Việc này giúp phụ huynh tự tính được giá trị dinh dưỡng của con để bổ sung dinh dưỡng các bữa ăn của con tại nhà. Như vậy thì nhà trường và phụ huynh sẽ có sự phối kết hợp để học sinh có được bữa ăn tốt nhất.

Được biết, nhà trường và Phòng GDĐT Quận 9 hiện đã báo cáo sự việc đến Sở GDĐT TPHCM.