Chị Nguyễn Thuỳ Minh, sống tại đường Hoàng Sa, quận Bình Thạnh, TPHCM là một người thích trồng cây, trước đây chị hay trồng hoa đậu biếc ở trước sân nhà, ban công để lấy bóng mát. Thời gian gần đây, chị thấy nhiều người hỏi mua hoa đậu biếc khô với giá đắt đỏ nên chị trồng nhiều hơn và bắt đầu bán loại hoa này.
"Vì sân nhà và ban công khá rộng nên tôi tập trung trồng hoa đậu biếc nhiều hơn để bán. Mỗi đợt tôi thu hoạch được 4-5 kg hoa đậu biếc khô đem lại nguồn thu đáng kể" - chị Minh cho hay.
Theo đó, mỗi kg hoa đậu biếc khô có giá lên tới cả triệu đồng và được nhiều người tìm mua về làm trà hoặc chế biến màu thực phẩm cho các món ăn.
Chị Ngọc Anh - quản lý một cửa hàng bán sản phẩm thiên nhiên ở đường Bùi Tá Hán, Quận 2 cho biết, chục kg hoa tươi mới được 1 kg hoa khô nên rất mất công sức và tốn kém. Mỗi đợt nhập về chỉ được 10 kg, bán trong vòng 2 ngày là hết vì có rất nhiều khách ghé cửa hàng mua.
"Khách mua 1 lạng là đã có thể uống được 1 tháng đến 1 tháng rưỡi vì mỗi lần sử dụng chỉ cần 2 - 3 bông là đủ. Nếu mua để làm màu thiên nhiên cũng chỉ 4 bông là đã có màu đẹp để làm bánh. Vì loại hoa này chưa được trồng nhiều nhưng có rất nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ nên có giá khá cao so với các sản phẩm thiên nhiên khác" - chị Ngọc Anh cho hay.
Giá hoa đậu biếc khô hiện đang được bán tại thị trường TPHCM có giá dao động từ 1 - 1,5 triệu đồng/kg.
Theo BSCKII, Hoàng Thanh Hiền, Khoa Y học Cổ truyền, Bệnh viện quận 11, TPHCM, hoa đậu biếc không chỉ làm món ăn thức uống đẹp mắt mà còn nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: Làm đẹp da, đẹp tóc, chống lão hóa, chống béo phì; ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị ung thư; tăng cường miễn dịch; tính kháng khuẩn; tốt cho tim mạch; hữu ích cho bệnh tiểu đường...
Tuy nhiên, hoa đậu biếc chứa anthocyanin có tác dụng ức chế sự kết tụ tiểu cầu, tăng lưu thông máu, thúc đẩy sự co bóp tử cung nên lưu ý cẩn thận hạn chế dùng trong một số trường hợp: Có thai, đang hành kinh, đang chuẩn bị phẫu thuật, đang dùng thuốc chống đông máu.