Trên 10 năm nay, gia đình bà Danh Thị Hồng Nương ở xã Đại Tâm (huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng) đều dành gần 1.000m2 đất để trồng hẹ lấy bông. Theo bà, cây hẹ dễ trồng, ít tốn công chăm sóc, chi phí đầu tư thấp lại cho thu hoạch quanh năm.

“2 ngày là tôi hái bông, năng suất từ 20 - 25 kg, bán với giá 37.000 đồng/kg, thu nhập cũng từ 700.000 - 900.000 đồng. So với các loại cây trồng khác thì hẹ cho thu nhập đều đặn, giá bán ổn nên đời sống cũng thoải mái hơn”, bà Nương cho biết.

Cách đó không xa, đang tất bật thu hoạch bông hẹ để kịp giao cho thương lái, bà Danh Thị Việt phấn khởi cho biết, những tháng mùa hạn, hẹ ra bông ít nên giá bán cao gấp đôi so với mùa mưa.

“Trung bình giá dao động từ 20.000 - 30.000 đồng/kg nhưng những tháng nghịch đến 40.000 - 50.000 đồng/kg. Tính ra cứ 2, 3 ngày là thu nhập cả triệu đồng. Cũng nhờ trồng bông hẹ mà đời sống kinh tế gia đình khấm khá”, bà Việt nói.

Theo ông Lâm Văn Hùng - một hộ trồng hẹ lấy bông hơn chục năm ở xã Đại Tâm - cho biết, sau 3 - 4 tháng trồng là hẹ bắt đầu cho thu hoạch bông. Đặc biệt cây màu này thu hoạch được cả lá và bông và cây phát triển lâu kéo dài từ 2 - 3 năm mới phải trồng lại.

Ông Hùng cho hay, trung bình mỗi tháng, cắt bông hẹ khoảng 15 lần với tổng trọng lượng 400-500 kg/tháng/1.000m2. Nếu thời tiết thích hợp, năng suất cao đạt từ 700 - 900 kg/tháng/1.000m2. Nếu lá tốt thì cứ 2,5 tháng là cắt một lần, 1.000 m2 thu hoạch được từ 400 - 600 kg hẹ lá. Tuy nhiên, thu hoạch lá chỉ khi nào lượng bông đã giảm, cắt lá để cây hẹ ra lá ra bông.

"Giá bán của bông hẹ luôn ổn định và duy trì ở mức 20.000 - 30.000 đồng/kg, có thời điểm lên đến 50.000 đồng/kg. Sau khi trừ nông dân có thu nhập từ 10 - 30 triệu đồng/năm/1.000m2”, ông Hùng tính toán.

Cũng theo ông Hùng cây hẹ chính là “cần câu cơm” của bà con ở đây và còn lâu lắm mới có cây màu khác thay thế được loại cây này.

Đặc biệt, với những hộ thuộc nghèo, không đất sản xuất, lao động nông nhàn cũng có thêm thu nhập đủ trang trải cho sinh hoạt hằng ngày từ việc ngắt thuê bông hẹ. Trung bình, mỗi lao động có thu nhập từ 50.000 - 100.000 đồng/ngày/người.

Bên cạnh củ hành tím nổi tiếng với mùi vị đặc trưng thì những năm gần đây hẹ bông cũng đang dần trở thành đặc sản của tỉnh Sóc Trăng. Loại rau này được bày bán rất nhiều tại các chợ, điểm tham quan du lịch, các vựa vận chuyển đến các tỉnh thành trong khu vực.

Chính hương vị thơm ngon nên thị trường ưa chuộng cũng nhờ vậy mà nhiều gia đình ở Sóc Trăng có cuộc sống ổn định nhờ trồng cây hẹ.