Vườn quốc gia Xuân Thủy đã triển khai thực hiện dự án tạo lập, quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận “Mật ong rừng Sú Vẹt Vườn quốc gia Xuân Thủy”. Bên cạnh đó, xây dựng cơ chế quản lý, nâng cao nhận thức trách nhiệm cho các hộ khai thác, kinh doanh và các bên liên quan trong việc quản lý, sử dụng nhãn hiệu chứng nhận “Mật ong rừng Sú Vẹt Vườn quốc gia Xuân Thủy”; cũng như hỗ trợ phát triển thương mại, nâng cao chất lượng cho sản phẩm.
Cứ vào đầu tháng 4 đến cuối tháng 7 hằng năm, các chủ thể nuôi ong di chuyển đàn ong của mình đến sát bìa rừng ngập mặn để thuận tiện cho việc khai thác mật. Trong đó, từ giữa tháng 6 đến cuối tháng 7 là thời điểm hoa sú vẹt nở rộ nhất tại khu vực nên chất lượng mật ong sẽ đảm bảo, mật ngon, đặc và thơm hơn, để lâu không bị xuống màu.
Ông Vũ Quốc Đạt - Phó Giám đốc Vườn quốc gia Xuân Thủy cho biết để đảm bảo chất lượng mật ong hoa sú vẹt, hằng năm, các chủ/cơ sở nuôi ong cần phải gửi phiếu đăng ký khai thác mật ong rừng Sú Vẹt tới Ban quản lý Vườn quốc gia Xuân Thủy. Thời gian gửi phiếu đăng ký trước 15 ngày trước khi di chuyển đàn ong về khu vực Vườn quốc gia (khoảng giữa tháng 3).
Bên cạnh đó, ban quản lý vườn đã ban hành các quy định khai thác mật theo quy chuẩn, đối với các cơ sở sản xuất đạt chuẩn mới được ban quan lý nhập sản phẩm. "Đối với nhóm sản phẩm được vườn đưa vào quy trình quản lý chất lượng đang được triển khai bán tại nhiều cửa hàng thực phẩm sạch và giới thiệu sản phẩm trực tiếp với du khách đến tham quan tại vườn" - ông Đạt nói.
Cũng theo ông Đạt, hiện tại đa phần các chủ nuôi ong đặt đàn ong tại vùng đệm của vườn quốc gia nên chỉ cần đăng ký tạm trú tạm vắng với chính quyền địa phương và phiếu đăng ký với Vườn quốc gia Xuân Thuỷ khi đến khai thác. Còn hoạt động sản xuất các hộ hoàn toàn chủ động, ban quản lý vườn đẩy mạnh công tác tuyên truyền và kiểm tra thường xuyên, vận động sản xuất theo đúng quy chuẩn.
Là một trong những hộ làm nghề nuôi ong lấy mật tại khu vực vườn quốc gia Xuân Thủy đã hơn 10 năm và được ban quản lý nhập sản phẩm, anh Nguyễn Văn Tùng (xã Giao Lạc, huyện Giao Thủy) cho biết: "Trước đây khi chưa biết đến quy trình khai thác mật ong hoa sú vẹt của vườn quốc gia, sản phẩm của gia đình tôi chỉ được bán cho thương lái tới nhập số lượng với giá không được cao. Nhưng từ khi được triển khai quy trình và được ban quản lý hỗ trợ, sản lượng mật ong bán ra đạt chất lượng tốt, giá cao hơn. Cũng như có thêm kinh nghiệm trong việc nuôi, phòng bệnh cho đàn ong".
Được khai thác hoàn toàn từ nguồn hoa tự nhiên nên Mật ong rừng Sú Vẹt Vườn quốc gia Xuân Thủy có ưu điểm vượt trội là thơm, chứa nhiều dưỡng chất, vitamin tự nhiên và không bị nhiễm thuốc bảo vệ thực vật. Năm nay, mật ong hoa sú vẹt được bán ra với mức giá dao động từ 150.000 - 220.000 đồng/lít.