Tiềm năng du lịch ẩm thực

Ông Lưu Nhật Tuấn - Phó Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP Hồ Chí Minh - cho hay, thành phố quy tụ ẩm thực đa dạng các tỉnh, thành trên cả nước cũng như một số nước khác trên thế giới. Vì vậy, ẩm thực sẽ là đòn bẩy quan trọng thúc đẩy du lịch thành phố. Nếu khai thác tốt, sẽ tạo ra sức hút mạnh với du khách.

Hiện, dịch vụ ẩm thực đang được các quận, huyện và TP Thủ Đức đẩy mạnh khai thác. Một số địa phương còn phát triển các khu phố ẩm thực như: phố ẩm thực Hồ Thị Kỷ ở Quận 10, phố ẩm thực Vĩnh Khánh ở Quận 4…

Theo Sở Du lịch TP Hồ Chí Minh, ẩm thực là một trong ba sản phẩm thu hút du khách trong chiến lược phát triển du lịch thành phố đến năm 2030, bên cạnh sản phẩm du lịch văn hóa, lịch sử, giải trí.

Với vị trí là quận trung tâm của thành phố, kinh tế phát triển theo hướng thương mại, dịch vụ và du lịch, Quận 1 có ưu thế để phát triển dịch vụ ẩm thực (F&B). Hàng loạt doanh nghiệp kinh doanh liên quan đến F&B trên địa bàn nhận được nhiều sự quan tâm, tìm kiếm, trải nghiệm của người dân và khách du lịch khi đến Quận 1. Cụ thể, trong 103 cơ sở kinh doanh ăn uống vừa được Michelin Guide công nhận, bình chọn trên cả nước, có đến 29 cơ sở kinh doanh trên địa bàn quận.

Dưới góc độ doanh nghiệp kinh doanh F&B, ông Lưu Nhật Tuấn chia sẻ: "Tôi nhận thấy khi kinh tế càng khó khăn, tỉ lệ khởi nghiệp F&B càng tăng. Bởi khái niệm F&B rất rộng, đôi khi chỉ là quán cà phê, quán bún bò… Nguyên nhân một phần là do khởi nghiệp F&B tương đối dễ dàng và thuận lợi hơn những ngành khác".

Đẩy mạnh khai thác kinh tế đêm

Kinh tế đêm góp phần làm nên sức sống của TP Hồ Chí Minh, đồng thời, góp phần thúc đẩy du lịch thành phố.

Ghi nhận thực tế, các hoạt động về đêm ở thành phố rất nhộn nhịp với nhiều tuyến phố đi bộ ở ngay trung tâm thành phố, sự kiện âm nhạc… Phát triển kinh tế ban đêm được xác định là một giải pháp chiến lược để thúc đẩy sự phục hồi cho ngành du lịch sau đại dịch COVID-19.

Theo ông Nguyễn Duy An - Phó Chủ tịch UBND Quận 1 - địa phương đã trình UBND TP Hồ Chí Minh đề án triển khai một số giải pháp phát triển kinh tế đêm với định hướng xây dựng 3 trục động lực, 6 cụm chức năng tại khu trung tâm, gắn với thực hiện thí điểm 5 mô hình, sản phẩm kinh tế ban đêm.

Ông Duy An cho rằng, điểm yếu của hoạt động kinh tế trên địa bàn quận là chưa có quy hoạch để gom các hoạt động lõi của kinh tế đêm thành hệ sinh thái. Có nghĩa là, hiện vẫn còn rải rác theo từng góc phố, ở từng cụm và chưa thể tạo thành chuỗi là để du khách trải nghiệm xuyên suốt, kéo dài đến sáng.