Cách nấu trà bí đao
Nguyên liệu
1 trái bí đao
3 khúc mía
100g hoa cúc
50g lá dứa
30g thục địa
200g đường phèn
Cách làm
Đầu tiên bạn rửa sạch bí, ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa lại một lần với nước sạch. Sau đó bổ đôi trái bí, bỏ ruột và cắt thành từng khúc 4-5cm. Rửa sạch lá dứa, cắt đôi, buộc chặt thành từng bó. Mía rửa sạch, nướng lên rồi cắt thành từng khúc nhỏ. Thục địa cắt thành từng lát mỏng.
Bạn dùng một cái nồi lớn, xếp mía xuống dưới đáy, cho đường phèn lên trên. Sau đó cho 2 lít nước vào đun sôi. Khi đường tan hết, bạn cho vào nồi bí đao, lá dứa, thục địa. Bạn đun to lửa cho nước sôi lại, sau đó để liu riu trong vòng 15 phút. Cuối cùng cho hoa cúc đã rửa sạch vào, đun thêm 4 phút rồi tắt bếp.
Sau khi nấu xong, bạn rùng rây lọc bỏ tất cả các phần xác chỉ lấy phần nước. Bạn có thể dùng khi còn ấm hoặc để nguội hẳn, rót vào chai cho vào tủ lạnh bảo quản.
Cách nấu trà bí đao hạt chia
Nguyên liệu
2 quả bí đao
20g hạt chia
300g đường phèn
20g râu ngô
20g lá dứa
2 lít nước
Cách làm
Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, trừ hạt chia. Bí đao cắt thành khúc nhỏ. Hạt chia bạn ngâm trong nước từ 1-2 giờ trước khi cho vào trà để uống.
Bạn cho 2 lít nước vào một chiếc nồi to, sau đó thêm đường phèn vào và nấu chođến khi đường tan hết. Tiếp đến bạn cho bí đao, râu ngô, lá dứa vào nấu trên lửa nhỏ từ 1–2 giờ.
Sau khi tắt bếp, bạn lọc bỏ phần bã chỉ lấy phần nước. Bạn có thể dùng ấm hoặc để nguồi và cho vào tủ lạnh. Khi uống bạn rót ra cốc và thêm hạt chia đã ngâm vào thưởng thức.
Cách nấu trà bí đao với quả la hán
Chuẩn bị
2 quả bí đao
3 quả la hán to
20g thục địa
20g cây mã đề
30g cây thuốc dòi
10g rễ cỏ tranh
10g râu ngô
2 lít nước
200g đường phèn
Cách làm
Đầu tiên bạn rửa sạch tất cả các nguyên liệu. Quả la hán bạn rửa bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. Quả la hán bổ đôi, bí cắt nhỏ.
Sau đó, bạn cho nước và đường phèn vào nồi lớn đun sôi. Sau khi đường đã tan hết, cho bí đao, quả la hán, thục địa vào nấu trong vòng 5 phút rồi cho những nguyên liệu còn lại vào. Bạn tiếp tục đun trong vòng 20-30 phút rồi tắt bếp.
Sau đó bạn lọc nước cốt, chờ nguội rồi bỏ vào chai thuỷ tinh bảo quản trong tủ lạnh.