Trao đổi với Báo Lao Động, thượng tá Nguyễn Huy Chiêu cho biết: "Đ làm thuê cho bà Tuyết từ tháng 2, còn D được anh trai (đã làm việc cho bà Tuyết được 3 năm) đưa từ Quảng Ngãi ra quán bánh xèo làm từ tháng 9.
"Bà Tuyết khai trong quá trình làm việc, bà nhận thấy Đ và D lười, ăn nhiều, ở bẩn, thường xuyên ăn vụng đồ ăn của khách nên bực tức rồi đánh cả hai. Chủ quán còn nghi ngờ nam nhân viên 15 tuổi trộm cắp tiền nên nhiều lần đánh đập D bằng các vật dụng như bàn chải đánh vẩy cá, dao phụ bếp...", thượng tá Chiêu cho biết.
Ngoài đánh Trương Quang D, chủ quán Ánh Tuyết còn khai nhận mình đã nhiều lần đánh Võ Văn Đ (SN 1999) bởi Đ cũng lười, ăn nhiều, ở bẩn. Đến khoảng 12h ngày 21.11, bà Tuyết lại phát hiện bị mất tiền, nghi ngờ D đã lấy, chủ quán bánh xèo tiếp tục đánh thiếu niên này. Chiều cùng ngày, lợi dụng lúc Tuyết đi đón con, D lấy quần áo bỏ đi khỏi quán.
Tại cơ quan công an, Tuyết đã khai nhận toàn bộ hành vi bạo hành nhân viên trong quá trình làm việc. Cơ quan điều tra Công an huyện Yên Phong đang tiến hành trưng cầu giám định thương tích đối với 2 nạn nhân, để có căn cứ xử lý Nguyễn Thị Ánh Tuyết tội Hành hạ người khác. Đồng thời, công an cũng đang mở rộng điều tra để xác định chồng Tuyết có liên quan đến những hành vi bạo hành của bà ta hay không.
Năm 2016, vợ chồng Nguyễn Thị Ánh Tuyết (1986, Phú Mỹ, Nghĩa Mỹ, Tư Nghĩa, Quảng Ngãi) và Ngô Thanh Vũ (1985, Đông Hưng Thuận, Quận 12, TPHCM) về địa bàn Bắc Ninh mở 2 cơ sở bán bánh xèo Miền Trung.
Vợ chồng chủ quán bánh xèo Tuyết Vũ thuê Trương Quang Dương (2002, Thuận Hoà, Hành Phước, Nghĩa Hành, Quảng Ngãi) anh ruột của Trương Quang D làm nhân viên quán bánh xèo từ năm 2017 đến nay. Từ tháng 9.2020, Dương đã đưa em trai D từ quê ra Bắc Ninh làm nhân viên phục vụ.