Lẩu mắm “khủng” lớn nhất Việt Nam: Cần 200 trái dừa để lấy nước
NHẬT HỒ
LDO
|
29/04/2022 19:57
Lẩu mắm không nấu bằng nồi, bằng xoong mà bằng chiếc lẩu được gọi là cù lao theo cách nấu lẩu của người miền Tây. Chiếc lẩu mắm to khủng đến mức tiêu thụ đến 200 trái dừa tươi để lấy nước.
Lẩu mắm U Minh đăng ký kỷ lục “Lẩu mắm lớn nhất Việt Nam” được chế biến và nấu bởi khu du lịch sinh thái Hương Tràm, một điểm du lịch sinh thái cộng đồng nằm giữa cánh rừng tràm U Minh Hạ ở xã Khánh An, huyện U Minh, tỉnh Cà Mau.
This browser does not support the video element.
Lẩu mắm U Minh được kiểm tra trước khi công nhận kỷ lục Việt Nam
Lẩu mắm được chế biến công phu và rất kỳ công, với nồi lẩu to có đường kính 120 cm - 125 cm, cao 35 cm - 40 cm, chứa 40 lít - 45 lít nước, trọng lượng 18 kg.Nguyên liệu sử dụng cho món lẩu mắm, gồm: mắm cá đồng 10 kg, tôm, cá như cá lóc, cá rô, lươn, thịt ba rọi, mực…Nồi lẩu mắm được sự tham gia chế biến của lực lượng đầu bếp hùng hậu gồm 3 đầu bếp, 7 phụ bếp, có thể phục vụ cho hơn 300 người ăn.Đặc biệt, có trên 20 loại rau để chế biến và nhúng lẩu như cà phổi, khổ qua (mướp đắng), đậu rồng, bông súng, rau nhút, rau lang, rau dừa, rau muống đồng, rau đắng đồng, rau cần nước, đọt choại, ngò om, bắp chuối, chuối cây, cù nèo, rau mát, lục bình, bông điên điển, bồn bồn, năng bộp, ngải bún, sả,...Ngắm rau thôi cũng đã thấy...thèm.Có hơn 200 trái dừa tươi lấy nước để nấu lẩu. Lẩu mắm được nấu với nước dừa tươi sẽ cho ra vị ngọt thanh mát hòa quyện với vị mắm mặn mòi sẽ là hương vị không thể lẫn vào đâu được.Mắm đồng U Minh vẫn là nguyên liệu chính.Chuẩn bị cho việc nấu nồi lẩu khủngLẩu mắm U Minh thể hiện bản sắc văn hóa ẩm thực đậm nét của vùng đất U Minh huyền thoại từ thời khai hoang mở cõi đến giai đoạn hiện nay đã thấm nhuần vào nếp ăn, nếp ở của người dân địa phương. Việc công nhận U Minh có nồi “Lẩu mắm lớn nhất Việt Nam” sẽ góp phần tuyên truyền và quảng bá hình ảnh vùng đất và con người U Minh đến với du khách trong và ngoài nước.