Quán chè Hà Nội gốc 14 năm không tăng giá

Duy Anh LDO | 21/01/2021 10:30

Quán chè Mười Sáu - số 16 Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội đã 70 năm tuổi nhưng vẫn thu hút thực khách và không tăng giá từ năm 2007 tới nay.

Quán chè Mười Sáu tại số 16 phố Ngô Thì Nhậm, Quận Hai Bà Trưng là địa điểm nổi tiếng với những người yêu cái ngọt của một thức quà Hà Nội.

Theo ông Phạm Xuân Thanh (chủ quán), quán chè Mười Sáu đã có tuổi đời gần 70 năm. Được phát triển từ công thức của mẹ ông - một người phụ nữ gốc Hà Nội, bà Nguyễn Thị Nghĩa Lộc. Quán chè 16 mang phong vị Hà thành rất riêng, ngọt mà thanh nhưng không thể hòa lẫn.

Trước cửa quán lúc nào cũng nối dài một hàng người kiên nhẫn chờ đến lượt. Nhiều người không biết vì sao mỗi khi nhớ đến chè, nhất là chè ở Hà Nội là bất giác lại nghĩ đến quán chè bà Lộc, rồi cứ thế đến ăn.

Chè đậu xanh, đậu đen, chè sen, xôi vò, bánh chín tầng mây... là những món chè thực khách thường xuyên gọi. Dù theo ông Thanh thì “mùa nào thức đó” quán chè của ông phục vụ những món chè theo mùa và theo sở thích của khách đến ăn nhưng chỉ có những món nêu trên là mùa nào cũng đắt khách.

Vào mùa Đông quán chè sẽ có thêm món bánh trôi tàu 2 thứ nhân, ăn chung với nước đường gừng nóng. Mỗi bát bánh trôi tàu chỉ có giá 16 ngàn đồng và được xem là “best seller” của quán.

Mỗi ngày theo ông Thanh, quán có thể bán tới 800 cốc chè, chưa kể những món khác như xôi vò, bánh chín tầng mây, bánh trôi, chè đường... Đặc biệt giá thành của các món chè,bánh nơi đây đều hầu như không thay đổi từ năm 2007 tới nay, tức 14 năm. Món chè rẻ nhất là chè đậu đen có giá 10 ngàn đồng.

Sở dĩ thực khách đều chọn lui tới quán của ông không chỉ bởi công thức nấu chè truyền thống mà còn do cách ăn rất Hà Nội. Theo ông Thanh, người Hà Nội thời bao cấp ăn chè nấu đặc để bổ sung thêm dinh dưỡng. Các món chè thường được ăn riêng chứ không trộn lẫn với nhau. Không như hiện tại có nhiều “topping“ để thêm vào. Đã ăn chè đậu xanh thì chỉ thưởng thức đậu xanh bùi bùi ngọt ngọt, ăn chè sen là ăn với nước chè lõng bõng thanh mát.

Những món chè, món bánh bắt mắt được nấu bởi công thức riêng mà theo ông rất có lợi với sức khỏe. Ông Thanh bật mí trong nước đường nấu chè ông thường bỏ thêm gừng. Gừng rất có lợi cho sức khỏe và có công dụng sinh nhiệt cho cơ thể trong những ngày mùa đông.

Với ông Thanh, món chè mà ông yêu thích nhất, có thể ăn mỗi ngày là chè sen. Sen gắn liền với Hà Nội và tuổi thơ làm hàng quán cùng mẹ của ông. Ông cho biết sẽ tiếp tục nối nghề, truyền nghề. Mong muốn của ông nhằm giữ lại chút “phảng phất” văn hóa tinh hoa của Hà Nội cho sau này.

Media

Photo

Quán chè Hà Nội gốc 14 năm không tăng giá

Tin liên quan

Lan toả tình yêu Hà Nội qua từng nét ký họa

Xem các nhà thờ nổi tiếng ở Hà Nội trang hoàng chào đón Noel 2020

Hàng nghìn du khách trải nghiệm văn hoá dân gian giữa lòng Hà Nội

Bạn có thể quan tâm

Ngàn người chen nhau xem nhạc nước và thưởng thức ẩm thực ở Bình Dương

Cận cảnh vụ cháy lớn thiêu rụi nhà kho ở trung tâm TP Rạch Giá

Biển Sầm Sơn kín đặc người trong ngày đầu nghỉ lễ

Uống bia trước khi đi thăm người ốm ở viện, tài xế nhận mức phạt kịch khung

Tin mới nhất

Độc đáo điện thờ voi hàng trăm năm tại Cố đô Huế

Ngày nghỉ lễ thứ 3, xe trên cao tốc Vành đai 3 vẫn phải "rùa bò"

Công nhân thi công đường dây 500kV xuyên lễ, trong thời tiết khắc nghiệt

Nhiều người vi phạm nồng độ cồn vượt khung trong dịp lễ

Những điểm tránh nóng hút khách xứ rừng cọ, đồi chè

Tắc đường nghiêm trọng, du khách "chôn chân" tại TP Hạ Long tới hơn 1h sáng

Ấn tượng những phi đội trực thăng bay trên bầu trời Điện Biên lịch sử

Hàng vạn du khách tham gia lễ hội đường phố “Sa Pa - xứ sở của tình yêu”

Hàng trăm công nhân đội nắng gắt bám công trường thi công cao tốc Bắc Nam

Hà Nội FC giành vé vào bán kết Cúp Quốc gia 2023-2024

Du khách thích thú thả hàng trăm cánh diều tung bay bên bờ biển Phan Thiết

Công nhân thi công xuyên lễ trên những công trình trọng điểm ở Ninh Bình

Lượng xe tăng gấp 3, trạm dừng nghỉ cao tốc Cam Lộ - La Sơn vẫn ít khách

Nhiều sản phẩm OCOP quy tụ về hội chợ du lịch Tuyên Quang

Sôi nổi cuộc thi đạp mong ở xứ biển Sóc Trăng

Nắng nóng kỷ lục, du khách toát mồ hôi hột khi tham quan di tích Huế

Vạn khách đổ về Mộc Châu giữa nắng nóng

Hình ảnh ấn tượng trong buổi hợp luyện diễu binh, diễu hành tại Điện Biên

Bất ngờ đóng lối vào cao tốc tại nút giao An Phú, nhiều tài xế phải quay xe

Nắng nóng gay gắt, nhiều địa điểm vui chơi ở Hà Nội vắng người ngày nghỉ lễ

Cận cảnh Đài Kiểm soát không lưu sân bay Long Thành đầu tư 3.500 tỉ đồng

Thăm ngôi chùa nghìn tuổi ở Hải Phòng gắn với 2cuộc kháng chiến của dân tộc

Tinh hoa ẩm thực Việt hội tụ về Tuần lễ ẩm thực truyền thống Huế 2024

Uống bia trước khi đi thăm người ốm ở viện, tài xế nhận mức phạt kịch khung

Em út Baby Monster: Bản sao Lisa Blackpink, dính phốt thái độ

Biển người đổ về Sầm Sơn xem bắn pháo hoa trong đêm khai mạc lễ hội du lịch

Hàng loạt dự án phòng, chống sạt lở ở Cần Thơ cần vốn

Ngàn người chen nhau xem nhạc nước và thưởng thức ẩm thực ở Bình Dương

Lào Cai tăng cường hơn 300 cán bộ, thành lập 64 tổ tuần tra xử lý vi phạm dịp nghỉ lễ

Hàng nghìn người đổ về biển Nhật Lệ để giải nhiệt trong ngày nghỉ lễ đầu tiên

Dòng người đi xe máy ùn ùn từ Bình Dương về quê các tỉnh miền Tây

Cận cảnh vụ cháy lớn thiêu rụi nhà kho ở trung tâm TP Rạch Giá

Biển Sầm Sơn kín đặc người trong ngày đầu nghỉ lễ

Mách bạn những điểm vui chơi lý tưởng dịp lễ 30.4 - 1.5 khi đến Cần Thơ

Du khách khệ nệ hành lý, háo hức đi các đảo ở Kiên Giang ngày đầu nghỉ lễ

Chiêm ngưỡng loạt khinh khí cầu tại lễ hội lớn nhất Việt Nam

Cận cảnh trận địa pháo hoa sẵn sàng cho đêm khai mạc lễ hội du lịch Sầm Sơn

Bên trong Dự án King Palace vừa ngừng hoạt động ở tỉnh Lâm Đồng

Vườn thú Hà Nội thưa người vì nắng nóng gay gắt

Khám phá địa điểm được mệnh danh "châu Âu thu nhỏ" giữa lòng Ninh Bình

Vành đai 3 trên cao ùn dài hướng ra cao tốc từ sáng đến trưa

Chợ truyền thống ở Cần Thơ nhộn nhịp ngày đầu nghỉ lễ

Cửa ngõ phía Tây, đường dẫn cao tốc ùn ứ kéo dài, Quốc lộ 22 xe bò cả chục km

Cận cảnh trạm dừng nghỉ tạm thời ở cao tốc Cam Lộ - La Sơn hoạt động từ 27.4

Vạ vật ở bến xe lúc nửa đêm chờ mua vé để rời TPHCM đi nghỉ lễ

Cửa ngõ kẹt xe khủng khiếp trong ngày người dân rời TPHCM nghỉ lễ 30.4-1.5

Về quê nghỉ lễ, bất ngờ được CSGT thổi lại tặng quà

Hiện trường Bộ Công an khám xét nhà các cựu lãnh đạo ở Bình Thuận

Gợi ý dành cho bạn

Hàng nghìn du khách bị mắc kẹt vì cảng Quan Lạn cạn trơ đáy

Ngày nghỉ lễ thứ 3, xe trên cao tốc Vành đai 3 vẫn phải "rùa bò"

Ấn tượng những phi đội trực thăng bay trên bầu trời Điện Biên lịch sử

EVN: Trung Nam cần hoàn thành việc của mình đúng pháp luật trước khi kêu cứu

Phim "Lật mặt 7" của Lý Hải lập kỉ lục thu 100 tỉ đồng sau hơn 3 ngày chiếu

Núi Pháo của Masan Group thua lỗ kỷ lục, dòng tiền gặp khó

Đang bị đình chỉ, nhà sách "mở chui" đón khách dịp nghỉ lễ

Tạm giữ hình sự người đốt xe khi bị xử phạt vi phạm nồng độ cồn ở Đồng Nai

Chủ tịch Kiên Giang trực tiếp chỉ đạo chữa cháy rừng tràm ở khu vực biên giới

Công an xác minh clip du khách tố bị thu phí đỗ xe "cắt cổ" ở TP Quy Nhơn

Người dân phản đối việc ô nhiễm môi trường từ công ty cơ khí ở Thái Bình

Nga thắng trận dần đều, Ukraina mất thêm 2 tuyến phòng thủ

Tiêu thụ điện phá đổ mọi kỷ lục, EVN mượn diesel để phát điện khi khẩn cấp

Vụ bác sĩ giết người phân xác ở Đồng Nai, đại diện bệnh viện nói gì?

Giá vàng hôm nay 29.4: Bất ngờ giảm ở thị trường thế giới, trong nước sẽ biến động cùng hướng?

Tắc đường nghiêm trọng, du khách "chôn chân" tại TP Hạ Long tới hơn 1h sáng

Báo Lao Động tuyển dụng: Nhân viên quản lý quảng cáo điện tử, tổ chức sự kiện và khai thác quảng cáo làm việc tại Hà Nội

Hôn nhân hạnh phúc và cuộc sống đáng mơ ước của tay vợt vừa đến Hội An - Roger Federer