Trải nghiệm quán cà phê vợt hơn 4 thập kỷ hút khách ở Đà Nẵng
Văn Trực
LDO
|
30/07/2023 08:00
Là một trong những quán cà phê lâu đời nhất tại Đà Nẵng và có cách pha chế độc lạ, quán cà phê vợt bà Liên đã trở thành địa điểm thu hút nhiều người sành cà phê và các bạn trẻ thường xuyên ghé đến.
Nằm ẩn kín trong con hẻm nhỏ trong đường Phạm Ngũ Lão (phường Hải Châu II, quận Hải Châu), quán cà phê vợt của bà Võ Thị Bích Liên (60 tuổi) đã tồn tại hơn 40 năm và trở thành điểm tới lui của nhiều người đam mê cà phê.Quán cà phê của bà Liên mở từ 4 giờ sáng và bán tới 17 giờ tối hàng ngày bất kể trời mưa hay nắng.Sở dĩ gọi cà phê vợt vì chủ quán có cách chế biến vô cùng đặc biệt. Nước sẽ được đun sôi trên bếp và hòa chung cùng cà phê trong 1 chiếc bình inox.Cà phê sau đó được đổ vào trong chiếc vợt mịn và ủ rồi đánh chín cà phê trong vài phút. Tiếp đó, bà Liên lấy cà phê đã chiết lần 1 rót vào vợt lần nữa và tiếp tục ủ, sau đó chiết lần 2.Cà phê sau chiết lần 2 được cho vào ly, đánh đều trước khi trở thành ly cà phê thành phẩm.Lượng cà phê còn lại được bà Liên cho vào chai, mỗi khi khách cần thì đem ra sử dụng. “Ngày xưa bà ngoại bà phục vụ cà phê vợt ở Sài Gòn, cách pha chế này bà được học từ bà ngoại”, bà Liên chia sẻ.Cà phê có 3 loại đen, sữa và bạc xỉu đều đồng giá 10.000 đồng/ ly.Vì cách pha chế độc lạ, hương vị đậm đà, giá cả bình dân nên nơi đây đã thành địa điểm quen thuộc của nhiều người vào mỗi buổi sáng hay thời gian rảnh rỗi.Ông Hùng (71 tuổi) trú tại phường Hải Châu II, cho biết mỗi sáng đều ra đây uống cà phê vì không gian quán gần gũi, cà phê thơm và được buôn chuyện cùng bạn bè.Không chỉ người lớn, quán cà phê vợt bà Liên cũng trở thành địa điểm quen thuộc của các bạn trẻ, sinh viên.Với vài chiếc ghế nhựa cùng 2 bếp lửa đượm hồng, quán cà phê vợt bà Liên không chỉ mang đến hương vị đậm đà trong ly cà phê mà đã dần trở thành 1 điểm đến kết nối những người sành cà phê, các bạn trẻ lại với nhau qua những câu chuyện tâm tình trong con hẻm nhỏ.
This browser does not support the video element.
Video cách bà Liên pha chế cà phê vợt. Video: Văn Trực