Súp gừng cà rốt
Món ăn này được làm từ những siêu thực phẩm chữa bệnh như cà rốt và gừng. Đây cũng là một món ăn ít calo mà bạn có thể thêm vào bữa tối.
Nguyên liệu:
- 6-8 củ cà rốt
- 1/4 chén dầu ô liu
- Muối
- 6 chén nước dùng rau củ
- Gừng, gọt vỏ
- Cỏ xạ hương
- 1/2 củ hành tây, cắt nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- Tiêu
Cách làm:
- Gọt vỏ cà rốt và cắt lát cà rốt. Trên một tấm nướng, trộn cà rốt với 2 muỗng canh dầu ô liu và rắc muối.
- Đặt giá đỡ lò nướng và bật lò nướng. Nướng cà rốt cho đến khi có màu nâu và mềm, dùng thìa lật mặt sau mỗi 5 phút. Việc này sẽ mất 15-20 phút.
- Trong khi đó, đun sôi nước dùng, thêm gừng, cỏ xạ hương và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
- Cho hành tây vào nồi vừa với dầu ô liu. Nấu hành tây trên lửa vừa, khuấy thường xuyên. Thêm tỏi, sau đó thêm cà rốt. Đun sôi các nguyên liệu này với nước dùng. Sau đó, đun nhỏ lửa 5-10 phút đến khi cà rốt đủ mềm để xay nhuyễn.
- Sử dụng máy xay để xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn. Nếu súp có vẻ quá đặc, thêm nước dùng. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Salad cà rốt và cam
Nguyên liệu:
- 1 tép tỏi, băm nhỏ)
- 450 gram cà rốt, cắt lát
- 3 muỗng canh dầu đậu phộng
- 3 muỗng canh rau mùi tây, xắt nhỏ
- Muối
- Vỏ và nước ép của một quả cam
- Tiêu
Cách làm:
- Cho tỏi, vỏ cam và nước trái cây và nêm một ít muối và hạt tiêu.
- Cho dầu đậu phộng vào đánh đều cho đến khi hòa quyện.
- Thêm cà rốt và một nửa rau mùi tây và đảo đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Trang trí với rau mùi tây và thưởng thức.