Burger cá ngừ
Cá ngừ là một trong những loại cá có hàm lượng protein cao. Kết hợp cá ngừ với bánh mì và sốt mayonnaise là có bữa trưa đơn giản, giàu protein.
Nguyên liệu:
- 450 gram cá ngừ tươi
- Hành lá, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê gừng tươi băm
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê dầu mè nướng
- Dầu hạt cải để nướng
- 2 thìa canh sốt mayonnaise dầu ô liu
- 1/2 thìa canh wasabi (từ bột hoặc dạng bột nhão làm sẵn)
- 4 lát bánh mì mè làm từ lúa mì nguyên hạt, tách đôi và nướng nhẹ
- 1 cốc dưa chuột thái lát, muối nhẹ
- 2 cốc rau xanh trộn
Cách làm:
- Cắt cá ngừ thành khối, sau đó cho vào ngăn đá trong 10 phút cho cứng lại. Điều này sẽ giúp xay dễ dàng hơn.
- Làm theo từng mẻ nếu cần thiết. Xay cá ngừ trong máy xay thực phẩm để có độ đặc như thịt bò xay.
- Chuyển sang tô trộn và trộn hành lá, gừng, nước tương và dầu mè. Tạo thành 4 miếng bằng nhau.
- Đặt vào tủ lạnh ít nhất 10 phút trước khi nướng để thịt cứng lại.
- Làm nóng trước vỉ nướng hoặc chảo nướng đã phết dầu tốt.
- Khi nóng, thêm miếng chả cá vào và nấu 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi bên ngoài chín vàng nhưng ở giữa vẫn chín vừa.
- Lật cẩn thận vì những thịt cá mềm hơn so với thịt bò.
- Trộn mayo với wasabi rồi phết đều lên mặt bánh.
- Để dưa chuột và rau xanh vào phần dưới, đặt cá lên trên, sau đó phủ bánh mì lên trên.
Cá hồi với rau nướng
Cá hồi là một nguồn protein tốt vì chứa nhiều axit amin thiết yếu và cung cấp axit béo omega-3, vitamin D và kali. Trong khi đó, rau cung cấp vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ. Đồng thời, thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Thành phần: Cá hồi, cải Brussels, bông cải, khoai lang, muối, tiêu, dầu ô liu.
Ức gà xào rau củ
Món gà xào là một trong những món ăn dễ dàng mà bạn có thể chế biến chỉ trong vài phút và nó cho phép bạn linh hoạt tùy chỉnh theo ý thích. Thêm măng tây, cà rốt và bông cải xanh vào món xào của bạn.
Ức gà là nguồn cung cấp protein tốt bởi thịt nạc có nhiều protein và ít chất béo. Đây cũng là một loại protein hoàn chỉnh và chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần để xây dựng và sửa chữa các mô.
Thành phần: Ức gà, măng tây, cà rốt, bông cải xanh, dầu ô liu, dầu mè, tỏi, gừng, nước tương, gạo tẻ.