Đậu Hà Lan là những hạt tròn nhỏ, có màu xanh lá cây hoặc màu vàng. Đậu Hà Lan được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau trên thế giới và có thể ăn tươi, đông lạnh hoặc sấy khô. Chúng được biết đến với hương vị ngọt ngào và giàu chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Dưới đây là những cách sử dụng đậu Hà Lan được chuyên gia dinh dưỡng Sangeeta Tiwari (Ấn Độ) chia sẻ.
1. Ăn tươi hoặc hấp
Đậu Hà Lan tươi có thể được thưởng thức sống hoặc hấp chín đến để giữ nguyên chất dinh dưỡng và tăng thêm hương vị. Có thể thêm đậu Hà Lan tươi vào salad, cơm hoặc dùng làm món ăn kèm.
2. Thêm đậu vào súp và món hầm
Thêm đậu Hà Lan vào món ăn giúp làm tăng hương vị. Súp đậu Hà Lan là một món ăn cổ điển, làm nổi bật hương vị và lợi ích dinh dưỡng của đậu Hà Lan xanh.
3. Xào đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan được sử dụng phổ biến trong các món xào, vì chúng tạo thêm kết cấu giòn và vị ngọt. Chúng kết hợp tốt với nhiều loại rau và thịt khác nhau.
4. Nghiền nhuyễn đậu Hà Lan
Đậu nghiền có thể được dùng làm nguyên liệu cho súp, nước sốt hoặc làm món ăn kèm.
5. Thêm vào các món cơm và mì ống
Đậu Hà Lan có thể được trộn vào các món cơm như cơm chiên. Chúng cũng được thêm vào mì ống để tạo màu sắc cũng như tăng dinh dưỡng.
6. Ăn như một món ăn nhẹ
Đậu Hà Lan khô hoặc rang được dùng như một món ăn nhẹ lành mạnh. Chúng thường được nêm gia vị để tăng thêm hương vị. Vì vậy, bạn có thể ăn đậu Hà Lan thay vì ăn đồ ăn nhẹ không lành mạnh.