Việc lựa chọn một bữa trưa đúng cách không phải là vấn đề đơn giản. Một bữa trưa lý tưởng cần có carbohydates (đường) tổng hợp. Chất này giúp bạn no lâu, bồi bổ dinh dưỡng trong cơ thể và không bị đói lại ngay sau đó. Chất này có nhiều trong bánh mì, các loại ngũ cốc, khoai. Protein cũng không thể thiếu trong bữa trưa vì chúng sẽ cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng kéo dài. Chính vì thế, đừng bỏ qua cá hồi, gà, các loại hạt, thịt bò, trứng và các sản phẩm từ đậu nành trong bữa ăn này. Bên cạnh đó, việc tìm hiểu xem thực phẩm gì thích hợp với thể trạng của mình cũng là việc nên làm.
Tuyệt vời nhất là được ăn bữa trưa tại nhà, quây quần bên gia đình, vừa ngon miệng lại vừa sạch sẽ, đủ chất…
Thời điểm ăn bữa trưa:
Bữa trưa tốt nhất cách bữa ăn sáng 4-5 giờ sẽ giúp lượng đường máu ổn định. Nếu bạn ăn sáng vào thời điểm 7-8 giờ sáng (thời điểm tốt nhất của bữa sáng) thì ăn trưa vào lúc 11-12 giờ trưa.
Nếu bạn ăn sáng đã no thì ăn bữa trưa nhẹ lành mạnh. Đồ ăn nhẹ lý tưởng kết hợp protein, carbs và chất béo lành mạnh như quả táo với một số loại hạt hoặc rau xanh. Như vậy sẽ giúp cơ thể cân bằng và bạn không thấy đói vào bữa ăn tiếp theo.
Bữa trưa chính nên chọn bữa ăn giàu chất dinh dưỡng để ngăn cơn đói vào bữa ăn chiều tối.
4 thực phẩm chính cho bữa ăn trưa:
- Thực phẩm giàu protein như cá hồi, thịt gà, cá ngừ, các loại hạt, đậu phụ, thịt bò nạc, trứng... đều rất tốt.
- Hoa quả: các loại hoa quả tươi là món tráng miệng tuyệt vời cho bữa trưa hoàn hảo mà không gây thừa năng lượng vào buổi chiều như táo, cam, xoài, bơ, việt quất, nhỏ, chuối....
- Đậu, đỗ, lạc, vừng: hàm lượng protein cao từ 17-25% với đậu đỗ, đậu tương có tới 34% chứa chất lysine. Hàm lượng protein trong lạc chiếm 27,5% nhưng kém hơn đậu, đỗ.
- Cá và các chế phẩm từ cá: hàm lượng protein trong cá cao từ 16-17% , có đủ axít amin cần thiết.
Tôm, lươn , cua... đều có hàm lượng protein cao.
Bỏ bữa trưa cơ thể bạn sẽ thế nào?
Gây tăng cân: cơn đói sẽ kích thích bạn có cảm giác đói tột độ. Bắt buộc bạn phải tiêu thụ thực phẩm nhiều hơn.
Rối loạn tiêu hóa.
Tâm trạng bị ảnh hưởng: do không đủ năng lượng khiến bạn căng thẳng và hiệu quả làm việc sẽ kém lâu dần bạn sẽ bị trầm cảm .
Dù thế nào đi chăng nữa, bạn cũng không nên bỏ bữa trưa.