Nạp chất xơ

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học Chiropractic, khoai lang là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, có thể làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch.

Ngoài ra, chất xơ còn rất quan trọng đối với sức khỏe tiêu hóa. Nó thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên, ngăn ngừa táo bón, đồng thời giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và góp phần mang lại cảm giác no, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Ít chất béo bão hòa

Chất béo bão hòa là một loại chất không tốt cho tim mạch. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), chất béo bão hòa được tìm thấy trong thực phẩm như thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm, các sản phẩm từ sữa đầy đủ chất béo, trứng và các loại dầu có thể làm tăng mức cholesterol, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Tuy nhiên, khoai lang lại có hàm lượng chất béo bão hòa thấp tự nhiên, giúp duy trì mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim.

Kali trong khoai lang có lợi cho tim như thế nào?

Khoai lang cũng là nguồn cung cấp kali rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Theo một nghiên cứu năm 2010 được công bố trên Tạp chí Y học Anh (BMJ) cho thấy, việc tăng lượng kali không chỉ làm giảm nguy cơ bị tăng huyết áp mà còn giúp giảm 24% nguy cơ đột quỵ. Điều này là do kali cân bằng tác dụng của natri trong cơ thể.

Natri có thể dẫn đến giữ nước và tăng thể tích máu, gây căng thẳng cho mạch máu và tăng huyết áp. Kali giúp thúc đẩy quá trình bài tiết natri qua nước tiểu và làm giãn thành mạch máu, giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ tăng huyết áp.