1. Chọn các thực phẩm thay thế ít carb
Việc thay thế tinh bột và đường bằng tinh bột xơ là một sự thay thế tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng low-carb lành mạnh nhưng vẫn ngon miệng. Sau đây là một số ví dụ về các lựa chọn thay thế low-carb lành mạnh bạn có thể tham khảo:
- Một trong những loại rau ít carbohydrate bổ dưỡng nhất là súp lơ, lựa chọn thay thế tuyệt vời cho khoai tây.
- Tiêu thụ giá đỗ, đậu xanh hoặc các loại đậu có thể giúp bạn thưởng thức một bữa ăn ngon miệng bên cạnh việc cắt giảm tinh bột. Giá đỗ chứa ít calo hơn và giàu chất xơ. Salad giá đỗ, đậu xanh là công thức nấu ăn ngon mà bạn có thể thử.
- Một số loại bột ít carb ngon nhất và lành mạnh thay thế cho bột mì thông thường là bột dừa và bột hạnh nhân. 2 loại bột này đều ít carb hơn so với bột mì, bột ngũ cốc, có thể áp dụng trong trong công thức làm bánh mì giúp giảm cân hiệu quả.
- Sử dụng các chất thay thế đường chứa ít calo sẽ giúp bạn cắt giảm carbohydrate mà không phải kiêng hoàn toàn vị ngọt. Stevia, erythritol và xylitol là một số chất tạo ngọt không đường an toàn có thể thỏa mãn sở thích ăn ngọt mà không ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng.
2. Thêm gia vị
Thêm gia vị là thêm sự hấp dẫn cho món ăn mà không làm tăng lượng calo hoặc carbohydrate. Các loại gia vị như nghệ, hạt tiêu đen... không chỉ làm tăng hương vị mà còn chứa các đặc tính chữa bệnh tuyệt vời.
Một số lựa chọn gia vị khác bạn có thể thêm vào món ăn bao gồm: quế, bạc hà, húng quế, húng tây, rau mùi, thìa là, oregano, ớt bột và ớt cayenne...