So sánh kết quả của phương pháp tính calo bữa ăn và nhịn ăn gián đoạn

Theo WebMD, một nghiên cứu mới đây so sánh việc ăn uống hạn chế thời gian (còn được gọi là nhịn ăn gián đoạn) với phương pháp đếm lượng calo mỗi bữa ăn.

Các nhà nghiên cứu chia những người tham gia thành ba nhóm: Một nhóm chỉ được ăn từ trưa đến 8 giờ tối, một nhóm hạn chế 25% lượng calo tiêu thụ hàng ngày và một nhóm khác không thay đổi chế độ ăn uống. 77 người tham gia đã hoàn thành nghiên cứu.

Sau 12 tháng, chế độ ăn kiêng ngắt quãng và chế độ tính lượng calo cho kết quả giảm cân tương tự nhau một cách đáng ngạc nhiên. Bà Shuhao Lin - chuyên gia dinh dưỡng, thành viên nhóm nghiên cứu cho biết: “Trong nghiên cứu, chúng tôi nhận thấy rằng bằng cách rút ngắn thời gian ăn uống xuống còn 8 giờ, mọi người đã giảm lượng calo nạp vào tương tự như khi đếm lượng calo”.

Kết quả, cả hai nhóm đều giảm khoảng 5% trọng lượng cơ thể.

Mặc dù việc nhịn ăn gián đoạn và đếm lượng calo đã mang lại kết quả giảm cân đáng kể, nhưng chỉ số đường huyết lại có kết quả khác nhau. Những người thuộc nhóm nhịn ăn gián đoạn đã cải thiện độ nhạy insulin, nghĩa là cơ thể họ điều chỉnh lượng đường trong máu tốt hơn.

Tuy nhiên, Lin cho biết: “Cần nghiên cứu thêm để tìm hiểu xem việc nhịn ăn gián đoạn có thể giúp ích như thế nào cho những người bị suy giảm độ nhạy insulin và bệnh tiểu đường loại 2”.

Tuy nhiên, kết quả của cuộc nghiên cứu chỉ được minh chứng trong một khoảng thời gian. Các chuyên gia dẫn chứng về nghiên cứu được công bố vào tháng 1.2023 trên Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, chứng minh rằng sau 6 năm, những người sử dụng phương pháp giảm lượng calo dung nạp vào cơ thể, đã giảm được nhiều cân hơn và bền vững hơn so với những người ăn kiêng theo phương pháp nhịn ăn gián đoạn.

Những người nhịn ăn không liên tục, không khoa học và tiêu thụ các bữa ăn không theo quy chuẩn, bữa lớn, bữa nhỏ thất thường có thể khiến họ bị tăng cân không mong muốn.

Chọn kế hoạch giảm cân nhanh chóng và phù hợp

Nếu bạn đang phân vân lựa chọn giữa việc nhịn ăn gián đoạn và việc đếm lượng calo, bạn cần đánh giá sở thích, thói quen và xu hướng ăn uống của mình.

Bà Melissa Mitri - chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ - chia sẻ: “Nếu bạn không thích đếm lượng calo và sử dụng ứng dụng nhật ký thực phẩm thì nhịn ăn gián đoạn là phương pháp phù hợp cho bạn.

Tuy nhiên, nếu công việc của bạn không cho phép bạn nhịn ăn quá lâu hoặc bạn cảm thấy nhịn ăn quá lâu khiến cơ thể mệt mỏi, không chịu được cảm giác đói, thì việc tính lượng calo có thể là một lựa chọn tốt hơn".

Bất kể bạn chọn chế độ ăn kiêng nào, đừng quên rằng giảm cân không có nghĩa bạn ăn uống không lành mạnh và không bổ dưỡng.

Ngoài để ý đến chế độ ăn uống, chuyên gia Mitri còn khuyên nên lên các kế hoạch tập thể dục, tập các bài đốt cháy nhiều calo để cân đối lại vóc dáng.