1. Cà rốt giúp cải thiện thị lực
Cà rốt có chứa vitamin A nên rất tốt cho đôi mắt của bạn. Nếu một người bị thiếu hụt vitamin A trong thời gian dài sẽ làm hỏng các tế bào thị giác trong võng mạc của mắt làm tăng nguy cơ bị bệnh quáng gà.
2. Cà rốt giúp giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư
Cà rốt chứa nhiều chất phytochemical được nghiên cứu sâu về đặc tính chống ung thư. Trong cà rốt có chứa hợp chất beta-carotene và các carotenoid khác nên có thể thúc đẩy khả năng miễn dịch và kích hoạt một số protein ức chế tế bào ung thư.
3. Cà rốt giúp bạn làm đẹp da
Cà rốt rất giàu carotenoid hợp chất này sẽ giúp bạn cải thiện làn da để trông trẻ trung hơn.
Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng cà rốt ở mức vừa phải vì tiêu thụ quá nhiều carotenoid sẽ dẫn đến tình trạng carotenemia khiến da bị vàng hoặc cam.
4. Tác dụng của cà rốt giúp duy trì cân nặng
Cà rốt sống, tươi có chứa khoảng 88% nước nhưng một củ cà rốt vừa chỉ có khoảng 25 calo. Do đó, bạn thêm cà rốt vào chế độ ăn sẽ giúp bạn dễ no hơn, làm giảm cảm giác thèm ăn và giúp bạn duy trì cân nặng.
5. Tác dụng của cà rốt giúp ổn định huyết áp
Bạn sử dụng nước ép cà rốt sẽ góp phần làm giảm 5% huyết áp tâm thu, tác dụng này là nhờ trong cà rốt có chứa các chất dinh dưỡng như chất xơ, kali, nitrat và vitamin C.
6. Cà rốt giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
Cà rốt có thể giúp giảm sự hấp thụ cholesterol. Hơn nữa, cà rốt cũng giúp cơ thể bạn tăng cường chống ôxy hóa. Những tác dụng này giúp cải thiện và thúc đẩy sức khỏe tim mạch.
7. Cà rốt giúp loại bỏ độc tố
Cà rốt có chứa glutathione nên có thể giúp bạn điều trị tình trạng tổn thương gan do mất cân bằng ôxy hóa.
Cà rốt có nhiều flavonoid thực vật và beta-carotene, cả hai đều kích thích và hỗ trợ chức năng gan tổng thể, giúp bạn phòng ngừa các bệnh về gan.