Khoai tây chiên chứa carbohydrate ở dạng tinh bột. Khoai tây, một loại thực phẩm phổ biến được chế biến thành khoai tây chiên, có hàm lượng tinh bột cao nhất so với một số loại thực phẩm khác.

Bất cứ khi nào bạn tiêu thụ carbohydrate cũng có thể làm tăng lượng đường trong máu.

Kiểm soát carbohydrate rất tốt cho những người mắc bệnh đái tháo đường và cũng là một thói quen lành mạnh cho những người mắc bệnh.

Tiêu thụ carbohydrate quá mức sẽ làm tăng lượng đường trong máu của bạn và cản trở quá trình giảm cân. Do đó, những người mắc bệnh đái tháo đường không nên ăn khoai tây chiên quá nhiều. Những người mắc bệnh đái tháo đường có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn, vì vậy việc kiểm soát lượng chất béo nạp vào cũng quan trọng như theo dõi lượng carbohydrate nạp vào.

Nếu bạn lo lắng về lượng đường trong máu nên theo dõi chế độ ăn uống của mình và cố gắng cắt giảm mức tiêu thụ carb xuống từ 40 - 60% lượng calo hằng ngày của bạn. Tiêu thụ một lượng lớn carbohydrate trong một thời gian dài có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường.