Khi nào là thời điểm tốt nhất cho bữa sáng?

Bữa sáng được cho là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Bởi bữa sáng cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng và năng lượng thiết yếu sau một đêm nhịn ăn.

Ăn một bữa sáng cân bằng sẽ khởi động quá trình trao đổi chất trong cơ thể, giúp ổn định lượng đường trong máu, tăng cường chức năng nhận thức, đồng thời cải thiện sự tập trung và năng suất trong suốt cả ngày.

Bữa sáng cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì một trạng thái khỏe mạnh. Nhưng bên cạnh việc lựa chọn những thực phẩm tốt cho sức khỏe vào bữa sáng, thì thời điểm dùng bữa cũng rất quan trọng.

Với hơn 26 năm kinh nghiệm về dinh dưỡng, bà Anupama Menon (Bengaluru, Ấn Độ) - Chuyên gia dinh dưỡng đã có những chia sẻ về thời điểm tốt nhất để dùng bữa sáng một cách hiệu quả.

Cụ thể, chuyên gia dinh dưỡng Anupama Menon cho biết, theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nutrition and Metabolism, việc ăn sáng không đều đặn sẽ tác động đến quá trình trao đổi chất, rối loạn dung nạp đường; có thể làm tăng nguy cơ phát triển các bệnh mạn tính, bao gồm bệnh tiểu đường type 2, rối loạn tim mạch và các biến chứng liên quan đến béo phì.

“Thời điểm tốt nhất để ăn sáng là 12 giờ sau khi bạn ăn tối vào buổi tối hôm trước. Đây là thời điểm phù hợp nhất với hầu hết mọi người. Cơ thể sẽ được nghỉ ngơi trong một khoảng thời gian hợp lý thông qua việc ngủ và nhịn ăn cho cơ thể. Ngoài ra, thời gian nhịn ăn cũng có thể kéo dài thêm 14, 16 hay 18 giờ, phụ thuộc vào cơ thể và phản ứng của mỗi người", bà Menon nói.

Theo chuyên gia dinh dưỡng, điều quan trọng khi áp dụng là phải chú ý đến phản ứng của cơ thể và thời gian nhịn ăn để có lợi cho đường ruột. Cần ghi nhớ lý thuyết trên và dựa trên những gì phù hợp với cơ thể bạn, khung thời gian ăn sáng có thể từ 7:30 sáng đến 12 giờ trưa.

Ăn gì cho bữa sáng?

Đối với những người có thói quen bắt đầu buổi sáng với việc tụng kinh, thiền định và tập thể dục, chuyên gia Menon đề xuất, một bữa sáng có tỷ lệ carbs và protein hợp lý. Cụ thể là trứng, pho mát và bánh mì nướng hoặc bột yến mạch với trái cây và một ly sữa bò hoặc sữa hạnh nhân.

Còn đối với những người có thói quen làm việc nặng nhọc và ngủ muộn, bà Menon khuyên nên ăn bữa sáng hoàn toàn bằng protein, bao gồm hai quả trứng và hai lòng trắng trứng với rau, hoặc một bát lớn rau xào với một thìa dầu ô liu với pho mát. Một số loại hạt và quả bơ hoặc sữa lắc trái cây với bơ đậu phộng, sữa hạnh nhân/sữa chua cũng sẽ giúp cung cấp nhiều năng lượng cho bạn.

Điều quan trọng là phải ăn đúng loại thực phẩm và đúng thời điểm. Nhịn ăn trong khoảng thời gian lành mạnh có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe và mục tiêu giảm cân của bạn.