Hỗ trợ quá trình tiêu hóa: Chất xơ có tác dụng chống táo bón vì chất xơ có khả năng hút nước, tăng khối lượng của phân và kích thích nhu động ruột làm tăng co bóp để tống phân ra ngoài. Do vậy, những người bị hay bi táo nên bổ sung chất xơ thường xuyên để chất độc ứ đọng trong cơ thể được tống khứ ra ngoài.

Tránh viêm xương khớp: Các nhà nghiên cứu ở Đại học Manchester (Anh) và Đại học Tufts (Mỹ) đã xác định được rằng chất xơ đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của xương, do vậy để bảo vệ mình khỏi căn bệnh viêm xương khớp, bạn cần ăn nhiều thức ăn giàu chất xơ.

Giảm lượng cholesterol trong máu: Chất xơ có tác dụng làm giảm cholesterol có hại (LDL) và tăng cholesterol có lợi (HDL). Vì vậy khẩu phần ăn có nhiều chất xơ sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu.

Giảm cân: Chất xơ giúp bạn no lâu, do vậy, nó sẽ làm giảm thèm ăn đồng thời ngăn cản hấp thu các chất béo do đó hỗ trợ việc giảm cân đối với người bị béo phì.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thu vú: Chất xơ không hoà tan trong nước làm giảm lượng estrogen trong máu, do vậy chất xơ có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú.