Liên hoan sẽ quy tụ khoảng 200 gian hàng tiêu chuẩn trưng bày, giới thiệu ẩm thực và sản vật tiêu biểu của Quảng Ninh và các tỉnh, thành phố. Các gian hàng được bố trí gồm 2 khu: Khu vực trưng bày, quảng bá, giới thiệu các sản phẩm ẩm thực đặc sắc của các khách sạn, nhà hàng, điểm du lịch, các địa phương của tỉnh Quảng Ninh và Khu vực trưng bày, quảng bá, giới thiệu các sản phẩm ẩm thực đặc sắc của các khách sạn, nhà hàng, điểm du lịch, các địa phương của các tỉnh, thành phố. Ngoài chương trình khai mạc, Liên hoan còn có các hoạt động bên lề như trình diễn chế biến món ăn và pha chế cocktail của người nổi tiếng; biểu diễn nghệ thuật và trò chơi dân gian của các tỉnh, thành phố...

Đây là sự kiện nhằm trưng bày, quảng bá, giới thiệu, tôn vinh các sản phẩm ẩm thực đặc sắc của các khách sạn, nhà hàng, điểm du lịch, các địa phương của Quảng Ninh và các tỉnh, thành phố với bạn bè, du khách trong nước và quốc tế. Đồng thời đẩy mạnh kích cầu du lịch, thúc đẩy tăng trưởng du lịch. Liên hoan ẩm thực Quảng Ninh năm 2024 dự kiến sẽ được tổ chức trong 4 ngày, vào quý III hoặc IV/2024.