Ghi nhận tại khu vực trưng bày bánh truyền thống, nhiều người đã có mặt từ sớm để chờ đón màn trình diễn đổ bánh xèo khổng lồ - một trong những hoạt động điểm nhấn của lễ hội.

Chị Nguyễn Thị Thanh Tuyền (tỉnh Kiên Giang) háo hức nói: “Tôi rất tò mò xem các nghệ nhân sẽ đổ bánh xèo đường kính 3m như thế nào, và tôi đã chuẩn bị điện thoại sẵn sàng để quay hình lại toàn cảnh đem về khoe với bạn bè”.

Có 15 nghệ nhân cùng tham gia đổ bánh. Những đôi tay điêu luyện bắt đầu tưới bột từ vành chảo vào bên trong. Nguyên liệu đổ bánh xèo gồm có 20kg bột, vịt xiêm, thịt ba rọi, tôm, củ sắn, củ cải đỏ, hành tây, giá, đậu xanh, hẹ và hành lý, được Ban tổ chức đảm bảo về độ tươi ngon lẫn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đặc biệt, hoạt động có sự tham gia của ca sĩ Nguyễn Phi Hùng và diễn viên Tường Vi. Cả hai người cùng tích cực hưởng ứng, hòa cùng mọi người tạo thêm không khí sôi động, nhộn nhịp cho lễ hội.

Quan sát thấy, mặc dù thời tiết nắng nóng nhưng người dân vẫn chen chân để vào xem màn trình diễn đặc biệt lần đầu tiên tại Cần Thơ. Khu vực trình diễn chật kín người, có rất nhiều chiếc máy ảnh, điện thoại được giơ cao lên để chụp, quay lại những khoảnh khắc làm nên chiếc bánh xèo khổng lồ.

Khoảng hơn 30 phút, chiếc bánh xèo đã được 15 nghệ nhân đổ hoàn thiện. Sau đó, Ban tổ chức chia nhỏ chiếc bánh xèo thành nhiều phần và phát miễn phí cho người dân tham gia lễ hội cùng thưởng thức.

Thưởng thức món bánh xèo nóng giòn, ca sĩ Nguyễn Phi Hùng tấm tắc khen: “Món bánh xèo dân gian không chỉ ngon, đẹp mắt mà còn rất phong phú và sáng tạo. Tôi mong những hoạt động ý nghĩa, giá trị như thế này sẽ lan tỏa tình yêu với những chiếc bánh quê, đồng thời giúp cho những người trẻ thêm tự hào về quê hương, đất nước”.

Nghệ nhân Hồng Dung (Trưởng nhóm nghệ nhân làm bánh xèo) cho rằng, chiếc bánh xèo này đúng chuẩn miền Tây Nam Bộ. Từ trước đến nay, bà tham gia nhiều sự kiện ẩm thực, nhưng đây là chiếc bánh xèo lớn nhất mà bà từng biết.

“Cần Thơ là cái nôi của chiếc bánh xèo miền Tây Nam Bộ. Khoảng 10 năm trước, bà Mười Xiềm từng làm nổi danh chiếc bánh xèo khi đi thi ở Mỹ và đoạt giải. Lần này, Ban tổ chức lễ hội Bánh dân gian mong muốn, thông qua sự kiện để nhắc nhở, giữ gìn và phát huy hình ảnh chiếc bánh xèo miền Tây”, bà Dung chia sẻ.

Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XI năm 2024 sẽ diễn ra đến hết ngày 21.4. Trong sáng 18.4, hàng nghìn người dân và du khách từ nhiều nơi đổ về viếng Đền thờ Vua Hùng ở TP Cần Thơ và tham quan, trải nghiệm tại lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ.