Đây là sự kiện văn hóa du lịch đặc biệt của An Giang nhằm tăng cường giới thiệu, quảng bá về cảnh quan thiên nhiên, các di tích lịch sử - văn hóa và những sản phẩm du lịch đặc thù, ẩm thực đặc trưng, các làng nghề của địa phương,... Sự kiện này cũng đồng thời giới thiệu về những thành tựu kinh tế, xã hội của tỉnh, quảng bá thương hiệu, sản phẩm, hình ảnh con người An Giang.
Đêm 20.5, Ban tổ chức còn mời Đầu bếp quốc tế Martin Yan tham gia giao lưu và biểu diễn tại chương trình. Chủ đề của sự kiện này là "An Giang - non nước hữu tình". Tuần lễ Văn hóa ẩm thực và du lịch An Giang 2017 hứa hẹn mang đến nhiều hoạt động văn hóa nghệ thuật phong phú, đa dạng phục vụ hàng triệu lượt khách du lịch đến tham dự trong dịp Lễ vía Bà Chúa Xứ núi Sam - một lễ hội tâm linh lớn tổ chức hàng năm.