This browser does not support the video element.
Từ vụ ngộ độc cá chép muối: Những thực phẩm nguy cơ nhiễm độc tố chết người
LDO
|
22/03/2023 12:43
Từ vụ ngộ độc cá chép muối ủ chua, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa, Hà Nội cho biết, tất cả các loại thực phẩm nếu chế biến, thanh trùng không bảo đảm và đóng kín trong hộp đều có khả năng tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh độc tố. Thực phẩm giàu protein như thịt, cá tỷ lệ nhiễm vi khuẩn nhiều hơn.