Tháp tùng đoàn công tác LĐLĐ An Giang do Chủ tịch Nguyễn Thiện Phú thăm hỏi, chia sẻ, tặng quà cho Khu cách ly y tế tập trung tại thành phố Châu Đốc (tỉnh An Giang) chúng tôi nhận ra nhiều điều thú vị về bữa ăn của đồng bào Chăm nơi đây.

Do trước đó đã từng đi qua vùng dịch hoặc tiếp xúc gần với người dương tính với virus SARS-CoV-2 hay có nguy cơ nhiễm COVID-19 nên số đồng bào người Chăm này được đưa vào đây cách ly tập trung 14 ngày đúng theo khuyến cáo của ngành y tế.

Do đồng bào Chăm theo Hồi giáo Islam tuân thủ nghiêm những quy định của giáo luật trong mọi sinh hoạt đời sống, nhất là ăn uống, nên việc cung cấp bữa ăn ở đây cũng hết sức đặc thù. Vấn đề này đã được bộ phận quản lý Khu cách ly tập trung quan tâm, tuân thủ. Cụ thể, về bữa ăn sáng mà chúng tôi có dịp chứng kiến, chỉ có món bò kho – bánh mì, tuyệt đối không hề có sự xuất hiện của món ăn được chế biến từ thịt heo, hay sản phẩm từ thịt heo.

Sau khi được kho mềm, bộ phận phục vụ múc từng phần thịt vào hộp nhựa, rồi đậy nắp lại trước cho gia vị ăn kèm, gồm: Lá quế, ngò gai và đậu phộng (lạc) rang vàng lên phía trên, kèm theo ổ bánh mì giòn. Mỗi phần được cho vào túi nilon rồi mang ra bàn nơi quy định để bà con từ bên trong dãy cách ly ra nhận. Tất cả chỉ có thế, không hề có chiếc muỗng hay đôi đũa nào kèm theo như trong các suất ăn nhanh mà chúng ta thường thấy.

Một thành viên quản lý bếp ăn ở đây chia sẻ: Không phải quên hay không cung cấp, mà là không được làm khác. Theo quy định của giáo luật, đồng bào Chăm Islam, trong tất cả các bữa ăn, không dùng muỗng, đũa để gắp thức ăn và cơm nên nhà bếp cũng không cung cấp muỗng đũa.

Bất ngờ hơn khi chúng tôi nhìn toàn bộ thực đơn trong ngày chỉ có bò và cá, hoặc gà, dê.... tuyệt nhiên không hề có món ăn liên quan đến thịt heo hay sản phẩm từ thịt heo. Bởi theo quy định của giáo luật, người Chăm không ăn thịt heo và một số con vật có móng vuốt hung dữ, như: Hổ, mèo...

Việc cung cấp đúng thức ăn, không đơn thuần là đảm bảo dinh dưỡng, giúp mọi người, nhất là cộng đồng đặc thù như đồng bào Chăm, tại Khu cách ly tập trung, an tâm thực hiện đúng quy trình, góp phần bảo vệ an toàn sức khỏe cộng đồng, mà còn gợi mở cho các đơn vị cơ quan, chức năng nhiều cách làm thích ứng dịch COVID-19 trong thời tình hình mới.