Tuyệt chiêu giữ khách

Theo ghi nhận của Lao Động ngày 2.4, nhiều nhà hàng, quán nhậu tại các quận trung tâm ở Hà Nội đều khá vắng vẻ, không còn cảnh đông nghẹt như trước. Lượng khách ngồi uống bia thưa thớt, có thể đếm trên đầu ngón tay. 

Nguyên nhân chính khiến nhiều nhà hàng, quán bia vắng hoe là do hiện nay Hà Nội đang trong đợt cao điểm ra quân kiểm tra nồng độ cồn với mức xử phạt rất nặng khiến nhiều người e ngại.

Điển hình như nhà hàng B.X nằm trên phố Trần Thái Tông (Cầu Giấy) vài tháng nay lượng khách thưa thớt hẳn. Hai dãy xe máy trước đây không có chỗ để xếp, giờ lượng xe chỉ còn lại một phần so với trước đây.

“Lượng khách giảm từ 60-70% so với trước. Khách vào nhà hàng giảm đi trông thấy”, một nhân viên nhà hàng nói.

Anh Dương Anh Đức, quản lý nhà hàng chia sẻ, trước đây, trong vòng 1 ngày, quán có thể sẽ bán được 15-17 bom bia. Tính ra doanh thu khoảng 70-90 triệu đồng/ngày.

Nhưng hiện tại, trung bình chỉ còn 3-4 bom/ngày. Hôm nào đông lắm cũng chỉ được 6-7 bom/ngày. Tính ra mỗi ngày nhà hàng phải bù lỗ hơn 40 triệu đồng.

Cũng theo anh Đức, doanh thu của nhà hàng giảm một phần do khách chưa quen với việc đi taxi, grab để đi nhậu. Do đó, để giữ chân khách, nhà hàng đã có thêm dịch vụ gọi xe hoặc trông giữ xe cho khách tại quán.

“Khách khi mới đến cũng khá lo lắng nên có gọi nước ngọt. Nhưng nhân viên quán đã nói với khách có thể để lại phương tiện ở đây qua đêm, vì quán có bãi trông giữ xe hơn 1.000 m2 và có bảo vệ trông coi cả ngày lẫn đêm”, anh Đức nói.

Cùng gặp ảnh hưởng về doanh thu, ông Nguyễn Văn Huyền (52 tuổi, chủ quán bia trên đường Mạc Thái Tông, Cầu Giấy) cho biết, trước đây, nhà hàng luôn chật cứng bàn vào khoảng thời gian từ 18-22h. 

Thế nhưng, thời điểm hiện tại lượng khách hàng sụt giảm mạnh, có những nơi chỉ duy trì được 30% lượng khách so với trước đây. Do đó, nhà hàng phải đưa ra nhiều phương án để có thể giữ chân khách.

“Để thu hút khách mới cũng như giữ chân khách cũ, nhà hàng đã hỗ trợ liên kết, đặt chuyến với các công ty cung cấp dịch vụ xe công nghệ. 

Chính tôi là người sẽ đặt xe cho khách. Nếu khách có nhu cầu gửi xe thì bên chúng tôi cũng có thể đặt xe giúp khách về an toàn và bố trí nơi để xe cho khách. Tất cả những hỗ trợ đó sẽ không tính thêm bất cứ chi phí phụ thu nào”, ông Huyền nói.

Cũng theo ông Huyền, đây là phương án mà quán đưa ra để có thể giữ chân khách vì có đến 30% là khách quen. Giữ chân khách hàng sẽ giúp quán có thể tiếp tục ổn định để duy trì hoạt động trong thời gian tới.

Ngoài ra, nhà hàng cũng thường xuyên chạy nhiều chương trình khuyến mãi như uống 2 tặng 1, giảm 10% tổng bill trong những dịp lễ, tết để thu hút khách hàng.

3 tháng xử lý 18.310 tài xế "ma men"

Là khách tới uống bia, anh Trần Tùng Dương (22 tuổi, Thanh Trì) cho biết, từ khi Hà Nội mở cao điểm kiểm soát nồng độ cồn, anh đã hạn chế uống bia, rượu.

“Thường xuyên sinh hoạt trong nhiều đội bóng phủi, kết thúc trận bóng, anh em trong đội thường rủ nhau đi uống bia. Tuy nhiên, hơn 2 tháng qua tôi đã rất hạn chế đi uống bia rượu vì lo sợ đi về sẽ bị Cảnh sát giao thông kiểm tra nồng độ cồn”, anh Dương nói.

Cũng như anh Dương, anh Nguyễn Hoàng Nam (22 tuổi, Tây Hồ) cho biết, đã sử dụng rượu bia thì không lái xe. “Mỗi khi tôi đã xác định sẽ đi uống bia, rượu thì đều sẽ nhờ người thân đến đón hoặc nói quán book giúp cho một chuyến Grab”, anh Nam nói.

Theo Phòng CSGT Hà Nội, trong quý I/2023, lực lượng chức năng đã xử lý 71.167 trường hợp vi phạm trật tự an toàn giao thông, phạt tiền trên 148,3 tỉ đồng.

Trong đó, xử lý 18.310 trường hợp vi phạm nồng độ cồn. 3 tháng đầu năm 2023, tai nạn giao thông trên địa bàn thành phố tiếp tục được kiềm chế, giảm cả 3 tiêu chí so với quý liền kề; giảm về số vụ, số người chết so với cùng kỳ năm 2022.