Tổ chức Top Việt Nam và Tổ chức Kỷ lục Việt Nam vừa công bố danh sách Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam năm 2020.
Hành trình tìm kiếm và quảng bá các giá trị ẩm thực, đặc sản Việt Nam đã được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam – Vietkings và Tổ chức Top Việt Nam (VietTop) triển khai gần 10 năm dài (từ năm 2012 cho đến nay). Hành trình đã tìm kiếm và tôn vinh hàng ngàn giá trị ẩm thực, đặc sản nổi tiếng của 63 tỉnh thành trên khắp cả nước.
Với các món ngon đặc sản nổi tiếng, tỉnh Kiên Giang cũng vinh dự được gọi tên 3 loại đặc sản. Món gỏi cá trích nằm trong Top 100 món ăn đặc sản, nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc và khô cá Thiều nằm trong Top 100 đặc sản quà tặng.
Việc lựa chọn có các tiêu chí rõ ràng và cụ thể như món ăn mang hơi thở Việt Nam, sử dụng nguyên liệu tự nhiên để pha chế, phù hợp khẩu vị, tốt cho sức khỏe, nguồn gốc xuất xứ văn hóa lịch sử rõ ràng…
Món gỏi cá trích là món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực của vùng đất biển Kiên Giang. Cá trích tươi cạo sạch vảy rồi rửa sạch, sau đó thái mỏng ra từng miếng một. Kế đến vắt lấy nước cốt chanh, ớt thái mỏng thành sợi, củ hành tây thái nhỏ rồi trộn đều lên với cá trích đã thái sẵn. Bánh tráng, rau sống, dừa khô là những thứ không thể thiếu trong món ăn dân dã này. Kết hợp với nước chấm làm từ nước mắm Phú Quốc chính hiệu sẽ càng thơm ngon hơn.