12h ngày 26.3, anh T (người phản ánh sự việc) dẫn phóng viên Lao Động thâm nhập vào một điểm giết mổ nằm cách cổng khu công nghiệp Cái Lân khoảng 200m, liền kề ngay ga Cái Lân, thuộc khu 10, phường Bãi Cháy, thành phố Hạ Long.

Điểm giết mổ này là một khu lán trại tạm bợ, được che khuất bởi những đống rác to chình ình ngay cửa vào và những lùm cây cao. Để vào được khu giết mổ phải qua cửa ải của những con chó dữ.

Anh T cho biết: “Cơ sở này của ông N.M.H, đã tồn tại hàng chục năm, được coi là chợ đầu mối đi các chợ lớn trên địa bàn như: Cái Dăm, Hà Khẩu, Giếng Đáy, Ba Lan, Loong Tòong, Cột 3, Cột 5, Hồng Hà… Điểm giết mổ lợn hoạt động tập trung vào hai khung giờ: từ 0h30 đến 6h30 và từ 12h30 đến 14h30 hàng ngày. Thời điểm giết mổ, hàng chục xe máy chở lợn phanh thây tênh hênh chạy qua lại trên đường rất ám ảnh. Các xe ôtô chở lợn đến cơ sở cũng hoạt động nhộn nhịp bất chấp”.

Trong vai một người có nhu cầu mở quầy thịt lợn, trò chuyện với người làm tại điểm giết mổ thì được biết, cơ sở có hai sân giết mổ, có 6 nhân công, trung bình mỗi ngày giết khoảng 100 con lợn với giá 80.000 đồng/con (khách nhận đặt thường xuyên).

Vào mùa du lịch, mỗi ngày khối lượng giết mổ sẽ còn tăng thêm. Ngoài ra, cơ sở cũng phục vụ các dịch vụ hỗ trợ đi kèm như: xe ôm vận chuyển (với mức phí từ 40.000 – 150.000 đồng/con tùy cung đường), đến nhà giết mổ (với giá từ 200.000 - 500.000 đồng/con). Không chỉ giết mổ, cơ sở còn cung cấp lợn sống, được nhập về từ nhiều nguồn, kể cả ngoại tỉnh mà không cần có dấu kiểm dịch.

Khi hỏi về các thủ tục, quy trình của một quầy bán thịt lợn, người này trả lời qua quýt: “Cứ bán đi, không có quy trình thủ tục gì nhiều đâu, lợn đưa đến quầy thì chỉ cần đóng dấu của chỗ giết mổ để các tiểu thương biết mà nhận hàng thôi”.

Theo quan sát của phóng viên, việc giết mổ lợn đều diễn ra dưới nền nhà rất mất vệ sinh. Nước rỉ máu mỡ nhầy nhầy trên lối đi, mùi tanh hôi thối nổng nặc.

Rời điểm giết mổ, phóng viên đi theo một tiểu thương đang chở lợn ra chợ Cái Dăm, phường Bãi Cháy, thành phố Hạ Long để bán. Trong vai một người mua thịt hỏi về dấu kiểm dịch trên lợn, phóng viên nhận được sự khẳng định chắc nịch: “Em cứ yên tâm, lợn của hội anh đảm bảo mà, phải kiểm dịch mới được mang ra chợ bán chứ” (!).

Điều đáng nói, dù đã tồn tại hàng chục năm, được coi là chợ đầu mối cung cấp lợn sống trên địa bàn, vậy nhưng cơ sở này không có cơ quan quản lý nào “chịu trách nhiệm”. Phóng viên đã liên hệ với 1 lãnh đạo UBND phường Bãi Cháy để phản ánh sự việc, vị này khẳng định trên địa bàn phường không có điểm giết mổ lợn nào đang tồn tại (?).

Còn theo Chi cục Chăn nuôi và Thú y Quảng Ninh, trên địa bàn thành phố Hạ Long hiện có có 2 cơ sở giết mổ gia súc tập trung được cấp phép hoạt động. Liệu con số này có quá khiêm tốn so với thị trường hơn 320.000 dân của thành phố cùng 27 chợ đang hoạt động, chưa kể đây còn là trung tâm du lịch mang tầm quốc tế? Và một khi cung không đủ cầu, sẽ còn có bao nhiêu cơ sở giết mổ tự phát tương tự đi vào hoạt động?

Tiếp theo những câu chuyện từng gây kinh hoàng như thịt lợn dư thuốc kháng sinh, thịt lợn siêu nạc, thịt lợn nhiễm khuẩn salomon thì có lẽ với cách giết mổ như trên, sẽ còn nhiều tình huống xấu hơn nữa có thể xảy ra, đe dọa sức khỏe người tiêu dùng.