Trò chuyện với PV Báo Lao Động, ông Vũ Đình Thảo (trú tại thôn 6, xã Giới Phiên) cho biết, gia đình ông đã gắn bó với nghề làm miến được hơn 30 năm nay.
Theo ông Thảo, nghề làm miến đao bắt đầu bén duyên với người dân Giới Phiên từ những năm 1975 - 1976. Lúc đó cả xã làm nông nghiệp, lác đác có mấy hộ làm miến bằng hình thức thủ công để tự cung tự cấp cho gia đình.
Ban đầu ông Thảo cũng gặp nhiều khó khăn. Trải qua hàng chục năm tạo dựng thương hiệu, khách mua miến của ông Thảo không chỉ ở địa phương mà các tỉnh khác cũng liên hệ đặt hàng.
Ông Thảo so sánh, nghề làm miến tuy không nặng nhọc nhưng thu nhập gấp hàng chục lần làm nương rẫy. Nhờ đó, gia đình ông đã thoát khỏi cảnh nghèo khó, kinh tế ngày càng đi lên.
Tương tự, là người có kinh nghiệm hơn 20 năm trong nghề, đến nay các công đoạn và bí quyết để làm miến ngon, đảm bảo chất lượng được anh Trần Ngọc Tuấn thuộc làu. Để sản xuất được 90 - 100kg miến khô/ngày, các lao động trong gia đình anh làm việc thêm cả cuối tuần.
"Cũng như canh tác nông nghiệp trước đây, nghề làm miến phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết, quan trọng nhất phải là có nắng, thứ nữa khâu đánh bột, phải làm sao cho hồ trong, dẻo để khi ra sản phẩm sợi miến mới tròn và trắng. Đây là nghề mà cha ông để lại, hơn nữa sản phẩm làm đến đâu đều được Hợp tác xã sản xuất và kinh doanh miến đao Giới Phiên thu mua đến đấy với giá hợp lý nên cuộc sống của người dân vùng cao chúng tôi được cải thiện nhiều” - anh Tuấn chia sẻ.
Ông Nguyễn Đức Luận - Chủ tịch UBND xã Giới Phiên - xác nhận, tại địa phương có rất nhiều hộ gia đình giàu lên nhờ chuyển sang làm nghề sản xuất miến đao.
Đặc biệt, khi xã xây dựng thành công Dự án "Xây dựng, quản lý và phát triển nhãn hiệu tập thể miến đao Giới Phiên” cho sản phẩm miến đao thuộc chương trình hỗ trợ phát triển tài sản trí tuệ, miến đao được công nhận sản phẩm OCOP đạt hạng 3 sao thì không chỉ giúp các hộ dân ở đây nâng cao được uy tín sản phẩm miến đao Giới Phiên trên thị trường mà còn nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất nông nghiệp, giúp người dân xóa nghèo nhanh bằng nghề truyền thống.